- plátky pampelišky - 100 gramů
- citrusová kůra - 500 gramů (citron, pomeranč nebo grapefruit)
- jablka - 500 gramů
- granulovaný cukr - - Chuť
1. Přejít přes pampelišky. Odstraňte okvětní lístky nůžkami a vložte je do misky. 2. Uloží jablka (spolu s jádrem a kůží), citrusové kůry a polovinu (50 g) pampelišky do velkého hrnce. Nalijte všechnu vodu na pokrytí. Přiveďte vodu k varu a pokračujte v vaření po dobu 1 hodiny. 3. Poté nalijte obsah pánve do sáčku (pod ním položte velkou misku nebo misku), aby se stratil vývar. Nechte to přes noc. 4. Nalijte napjatou kapalinu měřící džbánku a poté do velké hrnce, přidejte 500 g granulovaného cukru na každých 600 ml kapaliny. Přiveďte k varu. Zmícháme šťávu, dokud se cukr nerozpustí. Pokračujte v vaření po dobu dalších 10 minut. 5. Odstraňte zaseknutý papír a promíchejte, dokud bubliny a pěna nezmizí. Nechte ho chvíli vychladnout. Pak přidejte do zaseknuté zbývající pampelišky (50 g). Míchejte důkladně. Nalijte džem nad teplé, čisté sklenice a okamžitě je naviňte kovovými kryty.
Podávání: 4-8