Nikdo nepochybuje o tom, že hlavní částí nože je ostří. Požadavky, které jsou na něj kladeny, jsou ostrost, odolnost proti opotřebení, pevnost. Jiný čepel by neměl být rychle nudný. Existuje několik způsobů, jak ostřit nože. Nedávno je laserové ostření velmi populární. Ve skutečnosti to není ostření, ale vytvrzování. Díky ostří laseru se kuchyňské nože při řezání neotočí, ale naopak naostřují. Když kupujeme takový nůž, musíme si vzpomenout, že nepotřebuje ostření.
Stejně důležitá je i šířka čepele. Příliš úzký kotouč neumožňuje rovnoměrné narezání produktů, ale příliš silné není vhodné. Nejlepší kuchyňský nůž je nůž s ostřím střední šířky.
Při výběru nože je třeba věnovat zvláštní pozornost držadlu. Koneckonců, bude to ve vašich rukou. Rukojeti kuchyňských nožů jsou vyrobeny z plastu, dřeva a kovu. Většina žen v domácnosti upřednostňuje dřevěné rukojeti. Koneckonců je to snadný, praktický a ekologický materiál. Rukojeti z plastu jsou pohodlné, ale silné. Kovové rukojeti zatěžují nož.
Věnujte pozornost způsobu upevnění rukojeti a nože kuchyňského nože. Nejlepší kuchyňský nůž je nůž, jehož rukojeť zcela obsahuje čepel. A je upevněna kovovými nýty. Jedná se o nejtvrdší verzi mountu.
Při nákupu nože nehromažďujte. Není divu, že říkají - blázen vyplácí dvakrát. Levný nůž je často křehký. Získáte nůž, který uskutečňujete nákup po dobu jednoho roku. Jsem si jistá, že každá zkušená hosteska má oblíbený nůž. Během let strávil úzký pás, ale bylo to tak pohodlné, tak domorodé, vírou a pravdou, že sloužil po celá desetiletí.
Olga Stolyarová , speciálně pro místo