- mouka - 1 1/4 šálky
- prášek do pečiva - 3/4 čajových lžiček
- soda - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- ovesné vločky - 1 1/4 šálky
- opečené pekanové pečivo - 1 šálek
- sušené třešně - 1 šálek
- hořká čokoláda - 120 gramů
- změkčené máslo - 12 Č. lžíce (1 hole)
- hnědý cukr - 1 1/2 šálky
- velké vejce - 1 kus
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
1. Předehřejte troubu se stojanem v horní a střední poloze na 175 stupňů. Složte 2 velké pekáče s pergamenem. Smažte hořkou čokoládu na kousky, aby se vyrobila asi 3/4 šálku. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl ve střední misce. Ve druhé střední misce smícháme ovesné vločky, třešně s velkými plátky, ořechy a čokoládu. 2. Smíchejte máslo a cukr ve střední rychlosti se směšovačem po dobu 1 minuty. Přidejte extrakt z vajec a vanilky, pokračujte v míchání při průměrné rychlosti asi 30 sekund. Přidejte směs mouky a míchat při nízké rychlosti asi 30 sekund. Zatímco mixér pracuje, postupně přidá směs čokolády a ořechů a promíchá je s gumovou stěrkou, dokud se všechny ingredience rovnoměrně nerozdělí na těsto. Těsto rozdělíme rovnoměrně na 16 dílů, vložíme koule o průměru 5 cm. Umístěte 8 kuliček na každý plech o rozměru asi 6 cm. Ruce opatrně zatlačte na každou kouli do tloušťky 1 cm. 3. Pečte sušenky po dobu 12 minut, potom otáčejte plechy a vyměňte je. Pokračujte v pečení po dobu 8 až 10 minut. Po dokončení cookie budou hrany křupavé a centrum by mělo zůstat měkké. Nechte vychladnout na roštu na roštu po dobu 5 minut, pak položte cookie na roštu špachtlí a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Podávání: 8