Biftek z ovesných vloček s žampiony Další variace na téma chudé kotlety. Tentokrát ve složení: ovesné vločky, houby, brambory, mrkev, cibule a zelenina. Ovesná vločka v tomto případě splňuje poslání kuřecího vejce, to znamená, že "spojuje" celou zeleninu dohromady. Někdy k upevnění zeleninového kamene přidejte krupici nebo mouku. Ovšem v tomto případě mají ovsené vločky také určitou chuť. Chléb může být také odlišný: mouka, zemní strouhanka a dokonce i sezamová semínka. Pokud se vaše zeleninová nádivka vyčerpá a trochu se rozpadá v chleba, jsou takové kotlety extrémně obtížné - zkuste přidávat trochu mouky. A pokud to nepomůže, udělejte z nich palacinky! Možnosti vaření jsou také volitelné: smažte do pánve nebo pečte v troubě. Obecně platí, že místo pro fantazii ve vaření je vždy prázdné.
Složení:- Ovesné vločky 1 polévková lžíce.
- Cilantro čerstvé 0,5 svazku
- Sůl 0,5 lžičky.
- Pepř černý zem 0,25 tsp.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Česnek 1 hřebíček
- Cibule 1 ks.
- Brambory 1 ks.
- Houby žampionů 300 g
- Pšeničná mouka 100 g
- Krok 1 K těmto kotletkám patří: ovesné vločky, velké brambory, cibule, česnekové hřebíčky, surová tvaronie, koriandr nebo petržel, sůl, pepř, olej.
- Krok 2 Ovesné vločky nalijte vroucí vodu rychlostí 1: 1 a nechte 30 minut.
- Krok 3 Oloupejte cibulí, brambory a česnekem. Třešit na velkém strouhaní.
- Krok 4 Umyjte zeleninu a jemně nakrájejte nožem.
- Krok 5 Šampiňóny jemně nasekané.
- Krok 6 V hluboké misce promícháme vařené vločky, žampióny, cibuli, brambory, česnek a nakrájené zeleniny. Pepř, sůl a důkladně promíchejte.
- Krok 7 Ze zeleninového mletého masa se tvoří kotlety a vloží se do mouky.
- Krok 8 Kousky nakrájejte po dobu 4-5 minut na každé straně, dokud nehnědou. Podáváme obloha, salát nebo jako samostatnou misku.