Těstovinový tvarohový koláč s náplní Stejně jako v každé jiné kuchyni světa, v němčině se liší od regionu k regionu, analogicky s tím, že "v každé vesnici je boršč recept". Nejslavnější v kulinářském smyslu slova, oblasti - Švábsko a Bavorsko. Ale Německo není jediné pivo a klobásy. Stále mají naprosto úžasný tvarohový tortu nazvaný Ksekuchen. Stejně jako ostatní sesterské koláče může být také plněné plody, čokoládové prvky nebo něco jiného. Ale nejprve připravte klasickou verzi a užijte si ji. Mimochodem, Němci jsou velmi invenční, pokud jde o dezerty. Například jejich tradiční Lebkuchen koláče jsou vyráběny ve stylu dávného pohanství. Tady v Sasku na Vánoce pečeme speciální koláč z hustého kvasnicového těsta, který váží více než tři kilogramy.
Složení:- Kukuřičný škrob 50 g
- Cukrová vanilka 10 g
- Cukr 150g
- Kuřecí vejce 5 ks.
- Tvaroh 750g
- Mléko 200 ml
- Pšeničná mouka 200 g
- Maso 100 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Cukrová vanilka 10 g
- Cukr 75 g
- Krok 1 Pro výrobu takového koláče: mouku, mléko, vejce, tvaroh, škrob, máslo nebo margarín, cukr, vanilkový cukr.
- Krok 2 V hluboké misce míchat mouku, vanilkový cukr, cukr, zlomit 1 vejce a rošt maslo na velkém struhadle. Začněte těsto nejdříve lyžovat lžící a pak rukama.
- Krok 3 Do těsta položte těsto v chladničce.
- Krok 4 Oddělte bílkoviny a žloutenky. Bílkoviny s 50 gramy cukru narazily na pevnou pěnu.
- Krok 5 Žloutek mletí se zbývajících 100 gramů cukru a vanilinu.
- Krok 6 Do žloutků přidejte tvaroh, 4 lžíce škrobu, nalijte do mléka. Mírně porazit mixér nebo šlehání.
- Krok 7 Přesně vložte šlehané bílkoviny, neustále míchání hmoty s lžící.
- Krok 8 Tvarujte postel s pergamenovým papírem, vydejte těsto a položte jej a vytvořte boky. Je lepší, aby se tvar s odnímatelným okrajem.
- Krok 9 Do formy nalijte tvaroh a pečte při teplotě 170 ° C po dobu 60-70 minut.
- Krok 10 Poté troubu otevřete a vypusťte teplo. Zavřete a podržte dort ještě dalších 10 minut. Potom vyjměte a ochlaďte hodinu.