- Krém - 200 gramů
- Mléko - 3 litry
1. Nejprve uvaříme mléko na sporáku (nejlépe si vezměte dobré rustikální mléko), přidáme do něj krém a dobře promícháme. Teď potřebujeme nádoby ze smaltových smaltů nebo žáruvzdorné hliněné hrnce. Rozsypejte trochu chlazené mléko na hrncích (my máme hliněné hrnce) a zlikvidujte je v předehřáté peci (teplota trouby je malá, asi osmdesát sto stupňů). Hrnce můžete umístit do trouby. Mléko se nalévá na tvorbu hnědého filmu na jeho povrchu (přibližně za hodinu a půl to trvá). Chcete-li tento film, vytvořený v procesu chřadnutí, hustý a chutný, musíte jej tlačit na spodní část hrnce pomocí lžíce. Během dojení mléka opakujte tento postup třikrát. 2. Pak vyjmeme hrnce mléka z pece, zakryjeme ho víčkem a přidržíme ho asi čtyři až šest hodin při teplotě sedmdesátdesát stupňů (aby se udržovala tato teplota, mléko se může nalít do termosky). 3. Roztavené mléko je připraveno. Na roztaveném domácím mléku můžete vařit proso, rýžovou nebo krupicovou kaši. Můžete jen pít mléko a koktejl. Bon appetit!
Podávání: 8