- celá krůta - 1 kus
- změkčené máslo - 1/2 šálku
- quarts krůtí tuk - 11/2 kusů (sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti)
- kompletní náplň - 8 sklenic
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita (165 stupňů C). Umístěte stojan do nejnižší polohy trouby. Odstraňte krk a drobky z krůt, opláchněte a osušte papírovými ubrousky. Umístěte krůty, hrudník nahoru, do stojanu v peci. Naplňte tělesnou dutinu náplní. Osušte pokožku změknutým máslem a sezonujte se solí a pepřem. Položte fólii ve formě stanu nad krůtím. Vložte krůtí kukuřičku do trouby a nalijte 2 šálky krůtího tuku. Voda každých 30 minut se šťávou ze spodku pece. Přidejte tuk, jak se kapalina odpařuje. Po uplynutí 2 1/2 hodin odstraňte fólii. Smažte asi 4 hodiny. Přeneste turecko na velkou misku a nechte ji stát 20 - 30 minut.
Podávání: 12-14