- Hovězí maso (nejlépe ze všech) - 700 gramů
- Kuřecí vejce - 1 ks
- Sůl - 1 čajová lžička
- Černý pepř - 1/4 čajových lžiček
- Marjoram - 1 čajová lžička
- Sušená bazalka - 1/2 čajových lžiček
- Mozzarella - 200 gramů
- Pšeničná mouka - 50 gramů
- Třešňové rajčata - 100 gramů
Hovězí lopatka nebo jiný beder se přemění na mleté maso. Do náplně přidáme vejce a koření. Opět dobře promíchejte. Mělo by být homogenní a dobře tvarované. Vezměte kousek mletého masa o velikosti švestky a připravte si dort. Ve středu dortu dáváme mozzarellou - o velikosti ořechu. My pečlivě otáčíme masovým dortem tak, aby se z něj míč vyhnul. Míč musí být hustý, jinak bude sýr unikat. Každá kulička masa musí být v malém množství mouky. Poté rozložte kuličky na plech, který je naolejovaný nebo pokrytý papírem na pečení. Vložíme panvu do trouby, zahřejeme na 180 stupňů a pečeme po dobu 20 minut. Pak vyndáme plech na pečení, položíme na každou kouli malý kousek sýra mozzarelly a polovinu třešňového rajčete. Vložíme troubu na další 2-3 minuty a podáváme ji ke stolu.
Podávání: 3-3