Masové kuličky z mletých masových kuliček jsou smažené nebo vařené malé kuličky mletého masa (maso, ryby, zelenina). Důležitou složkou pokrmu jsou chlébové drobky, namočené do mléka nebo krému. Zbývající chléb, který riskuje zhoršení, jsem nakrájel na kostky a spolu s dalším pečením, nebo sami sebe zhnedl v troubě. Výsledné kousky se používají jako přísada k prvnímu jídlu nebo jako občerstvení. A také tyto kostky lze snadno brousit silným mixérem do chlebového drobečku, aby se získaly strouhané ryby s libovolnou jemností broušení. Mléko nebo smetana by měla být odebrána v takovém množství, aby byly drobky zcela pokryty. Použití jablka a cibule dodává další barvy chutné paletě, stejně jako masové kuličky jsou šťavnatější. Za účelem zachování šťavnatosti jsem také zanonirovala masové kuličky v mouce. Přinášení připravenosti v troubě udržuje tvar a celistvost kultivarů.
Složení:- Hovězí maso 200 g
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Sůl 3 g
- Koření na maso 2 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Mléko 200 ml
- Apple 100 g
- Cibule 140 g
- Cukrovinky 100 g
- Vepřové maso 300 g
- Krok 1 Připravte sirup, chlebové drobky, cibuli, jablko, vejce, mléko.
- Krok 2 Nalijte chléb do chleba a nechte jej 15 minut, aby se nabobtnal.
- Krok 3 Rozmícháme v pomačkaném a hrubě nasekané cibuli společně s dužinou jablka, kůže a jádro by mělo být odstraněno.
- Krok 4 Zmáčkněte přebytečnou šťávu z cibule a jablečné šťávy a přidávejte pyré na výplň.
- Krok 5 Zaveďte vejce a přidejte je do otřepaných chlebových drobků.
- Krok 6 Do mletého masa vložte chlebové drobky a vejce do společné mísy. Přidejte sůl, koření, koření a ruce opatrně hněte mleté maso.
- Krok 7 Vytvořte míče velikosti velkého ořechu. K pokládce misky namáčejte rostlinným olejem. Do chladničky vložte 30 minut.
- Krok 8 Sejměte kuličky v mouce.
- Krok 9 Smažte kuličky v rostlinném oleji na červené sudy. Převeďte do ohnivzdorné formy.
- Krok 10 Přiveďte do trouby v peci asi 20-25 minut při teplotě 170 ° C. Podávejte horké nebo teplé.