- maso rajčat - 2 šálky
- cukr - 2 šálky
- vejce - 2 kusy
- soda - 1 čajová lžička
- mouka - 1 šálek
- sůl - 1 špetka
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- mletá skořice - 1 čajová lžička
- podmáslí - 1 1/2 šálky
- silná smetana - 1/4 šálku
- med - 1 st. lžíci
- roztavené máslo - 4 položky. lžíce
- voda - 1 šálek (omáčka)
- bílý cukr - 1/2 šálku (omáčka)
- mouka - 1 Art. lžíce
- vanilkový extrakt - 4 čajové lžičky (omáčka)
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Posypte pánvi na pečení olejem a odložte. Chcete-li pudink, míchat ražnou dužinu s cukrem v velké misce. Ponechte stranou. Pokud je rajčata mírně tvrdá, je lepší smíchat rajčatovou kaši v mixéru. 2. Poraďte vejce a sódu do malé misky. Přidejte vaječnou směs do směsi persimmons a bičem. Smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, skořici do velké misky. 3. Přidejte 1/4 cm mléka do směsi persimmons. 4. Přidejte 1/4 směsi mouky a dobře promíchejte. Pokračujte střídavě přidáním mouky a podmáslí na 1/4 a dobře promíchejte po každém přidání. 5. Přidejte krém, med, roztavené máslo a důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Vylijte výsledné těsto do připravené formy. 6. Pečeme pečivo v předehřáté troubě asi 1 hodinu. Když je pudink připraven, vypněte teplo a pudink ponechte v troubě. 7. 10 minut před koncem přípravy pudinků připravte omáčku. Vroucíme vodu v malé pánvi. Bít cukr a mouku spolu, přidat směs do vroucí vody a bič s šlehačkou. Vařicovou omáčku pečeme po dobu 5 minut, odstraňte z tepla a promíchejte vanilkovým extraktem. 8. Připravte pudink rovnoměrně a vařte v teplé troubě po dobu 20 minut.
Podávání: 12