Lehký italský salát Prosciutto a také parmská šunka - vizitka Itálie. V gastronomickém plánu - tato země se zamiluje do svých kulinářských tradic a je známá svou jednoduchostí popravy. Ale je tu důležitá nuance - ingredience by měly být originální, to určuje chuť pokrmu. Naštěstí jsou v naší době k dispozici ve velkých supermarketech a dokonce i v prodejnách. Pokud jde o parmskou šunku, tento druh pistácie je vyroben z prasat, které se pěstují v okolí Parmy. Krmí se syrovátkou, která zůstává z parmezánu. A poté je vepřová šunka slaná a pak je sušena nejméně po dobu 10 měsíců. Parmská šunka je často podávaná s melounem, protože to není překvapující, ale tyto dva produkty se dokonale hodí k sobě.
Složení:- Prosciutto plátky 100 g
- Parmazán 30 g
- Mozzarella 50g
- Řepkový salát 100 g
- Oranžový 1 ks.
- Mandle 20 g
- Čerstvá máta peprná 5 g
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Pepř černý mletý 4 špetky
- Salt 3 pinch
- Krok 1 Pro takový salát si vezměte: prosciutto, listy hlávkového salátu (zelené listy: salát, rukolou), pomeranč, mozzarella, mandle, parmezán, pár čerstvých větví, mletý olivový olej, sůl a pepř.
- Krok 2 Vzali jsme malé kuličky mozzarelly. Pouze 8 kusů. Střih je na polovinu.
- Krok 3. Nasejte mandle nožem nebo mixérem.
- Krok 4 Odkolejte pomeranč a nakrájejte každý kus na malé kousky. Nezapomeňte odstranit všechny kosti.
- Krok 5 Parmezánový rošt na jemném strouhaní, aby se strouhanka. V salátu vypadá harmonicky.
- Krok 6 Prosciutto nakrájíme na střední pásy.
- Krok 7 Umyjte listy hlávkového salátu, vysušte papírovými ubrousky a rozlomte ruce na střední části.
- Krok 8 V misce na salát zkombinujte drcené mandle a mozzarellu. Mícháme.
- Krok 9 Pak přidejte šunku, pomeranč, listy hlávkového salátu a parmazán. Sůl a pepř. Posypeme olivovým olejem, promícháme a podáváme.