- Rajčata - 2 kusy
- mleté skopové maso - 800 gramů (může být hovězí)
- mouka - 4 šálky
- kvasnice - 1 st. lžíci
- mléko - 1 sklo
- voda - 1 sklo
- cukr - - Chuť
- sůl - - Chuť
- banda petrželky - 1 kus
- cibule - 1 kus
- máslo roztavené - 50 gramů
- oregano - - Chuť
- černý a červený pepř - - Chuť
- zelený salát - 1 ks
- citron - 1 kus
Začneme zkouškou. Kvasinky se rozpustí v cukru a teplé vodě a nechávají se 10 až 15 minut. Vysejte mouku a sůl, vytvořte díru uprostřed kopce, nalijte teplé mléko a rozvedené kvasnice. Po hnětení těsta nastavíme, aby se zvedl na teplém místě po dobu 30-40 minut a pokryl ho ručníkem. Vytváříme z těsta koule, jejichž velikost závisí na požadované velikosti budoucího dortu. Pak ponechte míčky těsta pod potravinovým filmem dalších 20-30 minut. Neklaďte míčky příliš blízko sebe: mohou se držet dohromady). V tuto chvíli pokračujte k plnění. Jemně nakrájejte cibuli a petržel, odstraňte kůži z rajčat a jemně je nakrájíme. Pak je vše promícháme s mletým masem. Přidá se také roztavené máslo, sůl, oregano, černá a červená mletá paprika. Důkladně promíchejte. Vrátíme se k testu. Zahřejte troubu. Každá kulička těsta se vloží do koláče o tloušťce 2-3 mm. Chléb roztáhněte na mastnou plech. Pečeme sami mléko a rozdělíme náplň na povrch tak, aby na okrajích zůstalo místo. Pečte při teplotě 25 ° C po dobu 5-6 minut. Zatímco lahmajun pečuje, jemně nakrájejte salát, třetí cibule, rajčata a petržel. Vše promíchejte, nalijte citronovou šťávu a sezonu s černým pepřem. Když je Lahmajun připraven, přetočte ho trubicí a naplňte ho připraveným salátem. Bon appetit!
Podávání: 3