Vaření těsta kvasnice Velmi dobré těsto kvasnic na koláče! S ním je snadné pracovat, je univerzální - vhodná pro koláče se sladkou i slanou náplní. Hotové pečivo vyrobené z tohoto těsta jsou měkké, vzdušné, s jemnou tenkou kůrou a jsou pečené velmi rychle! Tento test je dost pro 25 středně velkých koláčů!
Složení:- Suché kvasnice 20 g
- Pšeničná mouka 1 kg
- Mléko 0,5 litru
- Cukr 150g
- Kuřecí vejce 4ks.
- Slunečnicový nerafinovaný olej 220 ml
- Salt 1 lž.
- Krok 1 Pro přípravu kvasnicového těsta na koláče potřebujeme pšeničnou mouku, suché droždí, nerafinovaný slunečnicový olej, kuřecí vejce, mléko, sůl, cukr.
- Krok 2 Zahřejte 0,5 šálku mléka, vylijte do něj suché droždí a lžíci cukru.
- Krok 3 Míchat a nechat na teplém místě 15-20 minut.
- Krok 4 Zbývající mléko se také mírně zahřeje, vnáší do něj vajíčka a nalije tekutou gumu.
- Krok 5 Míchá se korozí.
- Krok 6 Posypeme zbývajícím cukrem, solí, nerafinovaným slunečnicovým olejem.
- Krok 7 Smíchejte a nalijte na kusy pšeničnou mouku.
- Krok 8 Hněteme těsto a postupně přidáme zbývající mouku.
- Krok 9 Nakonec bychom měli dostat těsto, které udržuje tvar měkké kuličky, ne husté, snadno zaostávající za rukama. Zakryjte misku testem čistým utěrkem a nechte se sem za hodinu a půl přijít na teplém místě.
- Krok 10 Dostanete dobře těsto.
- Krok 11 Lehce ho opláchněte pěstí ze všech stran, zakryjte misku ručníkem a dejte ji zpět na teplé místo po dobu 40 minut.
- Krok 12 Těsto se objevilo podruhé.
- Krok 13 Opět lehce zapněte a můžete začít lití a pečení koláčů s jakoukoliv náplní podle vašeho vkusu!