- olivový olej - 1/2 šálku
- pomerančový džus - 1/2 šálku
- citron - 2 kusy
- vápno - 2 kusy
- česnek - 4 zuby
- cibule - 2 kusy
- sůl - 1 čajovou lžičku
- černá pepř - 1 čajová lžička
- kuřecí stehna - 16 kusů
1. Rozdrněte česnek. Cibuli nakrájíme na 4 části. Stlačte džus z citronů a limetky. V misce spojte olivový olej, pomerančový džus, citronovou šťávu, limetkovou šťávu, sůl, pepř a česnek. Smíchejte všechny přísady dohromady. 2. Položte kuřecí stehno do misky nebo do velkého plastového sáčku, který se zavírá, přidejte cibulovité kousky a vymačkané kousky citronu a vápna. 3. Nalijte připravenou marinádu nahoře, jemně promíchejte. Zakryjte polyethylenovou fólií (při použití misky) a marinujte nejméně 2 hodiny, nejlépe více. Míchejte několikrát při moření. 4. Předehřejte troubu. Dejte kuřecí stehno do pánve. Opečte na 25 minut a pak na druhou stranu otočte a ohřejte. Odstraňte pánvičku z trouby. 5. Vložíme tortilly do fólie a zahřejeme v troubě. 6. Podáváme kuřecí stehýnka s teplými koláčky, picco de galleos, fazolemi, guacamole, zakysanou smetanou nebo salsou.
Podávání: 8