Recept na kuřecí filé v karamelu s bylinkami Kdo a kdy hádal, že má cukr roztavit ve vodě a přeměnit ho na karamel - navždy zůstane tajemstvím. K dispozici je verze, že se jednou, dávno, jedna hospodyňka připravovala pro svou rodinu na koláč a náhodou upustila horké uhlí z pece do nádoby s cukrem. Nevěnovala to pozornost, rolnická žena upustila jablko do téže nádoby, kterou hodlá dát do koláče. Po nějaké době se žena podívala do nádoby a našla namísto cukru jablko, které se utopilo v hnědé, lepivé hmotě. Jablko bylo tak chutné, že brzy tento recept byl milován v mnoha rodinách světa. Zvláště v potěšení z karamelu přišli děti. A to je logické, protože karamel začal dělat lahodné sladkosti. A hostesky pokračovaly experimentovat s karamelem a začaly pečtovat maso. V takovém případě se maso, které čelí glazure, je tenké a pikantní. Zkuste tento recept a uvidíte sami!
Složení:- Kuřecí filet 500g
- Cukr 125 g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Kopr suchý 2 lžičky.
- Koriandr suchý 0,5 lžičky.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 Připravte si tento recept: kuřecí prsa bez kůže, cukru, rostlinného oleje, koření (koriandru, sušeného kopru, černé mleté pepře), půl sklenice vařené vody při pokojové teplotě.
- Krok 2 Do hrnce nalijte polovinu šálku vody. Přidejte cukr, koriandr, kopr a pepř. Nasaďte oheň a vařte, dokud objem kapaliny nebude snížen o polovinu. Odstraňte z tepla a lehce ochlaďte.
- Krok 3 Umyjte filé, osušte je a proveďte hluboké řezy diagonálně.
- Krok 4 Položte kuřecí maso do hluboké misky. Namažte rostlinným olejem a nalijte sirup. Nechte 30 minut.
- Krok 5 Přeneste kuřecí filé na formu a na vrchní část se zbývajícím sirupem. Předehřejte troubu na 180 ° C a vařte 30 minut s kuřecím masem.
- Krok 6 Kuchyňské kuře mírně chlazené.