- mouka - 1/4 skla
- tenké kuřecí řízek - 8 kusů
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- kuřecí vývar - 1 šálek
- artičoky - 420 gramů (rozřezané na 4 díly)
- kapary - 2 st. lžíce
- olej - 2 položky. lžíce
- tenké těstoviny - 240 gramů
- petrželové listy - 1/2 šálku
Ve velké hrnci přiveďte slanou vodu do varu. Nalijte mouku do mělké mísy, ochucte sůl a pepř. Rolujte kotlety v mouce, protřepejte. Ve velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední teplotu. Smažte kotlety a přidávejte zbývající olej podle potřeby, až do světle zlatého, 1-3 minuty na každé straně. Položte kotlety do misky. Přidejte vývar do pánve a přivedete k varu, vařte, dokud nebude snížen na polovinu. Přidejte artičoky, kapary a kuřecí kotlety. Jemně kombinujte a přivedete k varu. Vyjměte smaženou pánev z ohřívače, víko s víčkem Přidejte těstoviny do vroucí vody. Připravte a vypusťte vodu. Podáváme kuřecí kotlety s těstovinami, zdobíme petrželkou.
Podávání: 4