- mouka - 2 1/2 šálky (krust)
- cukr - 2 položky. lžíce (krust)
- sůl - 1 čajová lžička (kůra)
- chlazený rostlinný tuk - 8 st. lžíce (krust)
- Chladené máslo - 1/2 šálky (krust)
- studená voda - 6-8 Č. lžíce (krust)
- máslo - 1/4 šálky (plnění)
- mrkev - 3 kusy (plnka)
- celer, stopka - 2 kusy (plnka)
- malá žárovka - 1 kus (náplň)
- česnek - 2 zuby (plnění)
- suchý tymián - 1/2 čajových lžiček (plnění)
- mouka - 1/2 šálky (plnění)
- sherry - 1/4 sklo (plnění)
- kuřecí vývar - 4 šálky (plnění)
- sůl - 1 čajová lžička (plnění)
- bobkový list - 2 kusy (plnka)
- kuřecí prsíčka bez kůže - 450 gramů (plnka)
1. Vytvořte kůru pro koláč. Maso nakrájíme na malé kousky. V kuchyňském robotu kombinujte suché ingredience na několik vteřin. Přidejte rostlinný tuk a míchat, až směs vypadá jako mokrý písek. 2. Přidejte olej a promíchejte, až se mletí, až se směs opět připomíná mokrému písku. 3. Vložte směs do velké misky. Přidejte asi 6 polévkových lžic studené vody a promíchejte špachtlí a přidejte více vody, pokud je těsto příliš suché. 4. Přidejte těsto na jemně mletý povrch a mícháme jej co nejméně. Těsto rozdělíme na polovinu, obalíme každou polovinu plastovým obalem a vložíme do chladničky po dobu nejméně 2 hodin nebo v noci. 5. Utěsněte. Nakrájejte mrkev, celer a cibuli. Nakrájejte kuřecí prsa. Maso roztírejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli, mrkev a celer. Smažte zeleninu až do měkké, 7-10 minut. Přidáme nakrájený česnek a tymián, mícháme a smažíme 20-30 sekund. 6. Přidejte mouku. Pomalu nalejte sherry. Mícháme kuřecí vývar, asi 1 sklo najednou. Přidejte sůl a bobkový list, vařte na středním ohni po dobu 10 minut, občas mícháme. Přidejte další sůl a pepř podle chuti, mícháme s nakrájenými kuřecími prsíčky a smažíme dalších 10 minut. 7. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Vezměte z těsta jednu část těsta a přitiskněte ho do tloušťky 6 mm. Pokud děláte jeden velký koláč, přeneste těsto do obdélníkového tvaru. Řezané těsto nakrájíme na velikosti tvaru koláče. 8. Dostanete těsto do forem a naplňte ho plnkou. Zavřete zbývající těsto nahoře. Opakujte se zbytkem těsta a plnění. Pečeme 20 minut. Nechte vychladnout po dobu 5 až 10 minut před podáním.
Podávání: 4-8