- koláče na koláč - 2 kusy
- kachní nohy - 3 kusy
- rostlinný olej - 1 st. lžíci
- žárovka - 1/2 kusy (nasekané)
- česnek - 2 zuby (řezané do)
- oranžová - 1/2 kusy (kůra)
- kuřecí vývar - 3 st. lžíce
- triple sec - 1. lžíci
- Sušený tymián - 1/4 čajových lžiček
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- houby - 450 gramů
- máslo - 1 st. lžíci
- olivový olej - 1 st. lžíci
- cukr - 2 čajové lžičky
- žárovka - 1/2 kusy (nasekané)
- hrášek - 1 sklo (zmrazené)
- kukuřice - 1/2 šálku (zmrazené)
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- suché bílé víno - 60 mililitrů
- kuřecí vývar - 60 mililitrů
- plátky chleba - 3 kusy (nakrájené na kostky)
- máslo - 2 položky. lžíce
1. Pečicí pánvi namažte máslem. Položte 1 dort dole. 2. Sezona kachna se mletým pepřem. 3. Umístěte tlakový hrnec na silný požár. Nalijte rostlinný olej. Dejte kachní nohy (pokožku dolů). Smažte až na hnědou kůru na obou stranách. 4. Zmenšete teplo. Přidáme nakrájenou cibuli, vaříme 1-2 minuty. Přidejte česnek a vaříme ještě několik minut. 5. Přidejte pomerančovou kůru, kuřecí vývar, trojitý seker, tymián a sůl. 6. Uzavřete víko a vypečte na 35-40 minut. 7. Pro snížení páry. Kachní nohy položíme a oddělíme od kostí. Odstraňte oranžovou kůru. 8. Máslo rozetřete v pánvi. Přidejte olivový olej a cukr. Sauté cukr až do zlatohnědé, často míchání. 9. Přidejte nakrájenou cibuli. Smažte až slabě zlaté barvy. Přidejte houby a sůl. Vaříme 5 minut. 10. Nalijte víno a kuřecí vývar. Vařte 15 minut. Většina kapaliny se musí odpařit. 11. Přidejte kukuřici a hrášek. Pokračujte v vaření asi 5 minut. 12. Přidejte maso z kachny a trochu tuku z tlakového hrnce. Sůl a pepř dle chuti. 13. Přidejte řez chleba na kostky. Umístěte koláčový koláč do pekáče. Nahoru zakryjte druhým koláčem. Vytvořte zářez v podobě kříže pro výstup páry. 14. Pečeme v troubě asi 10-15 minut. Podávejte okamžitě.
Podávání: 4