- máslo - 2 položky. lžíce
- kukuřičná zrna - 3/4 skla
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- vejce - 1 kus
- zakysaná smetana - 1 sklo
- Podkroví - 1/4 šálku
- vanilkový extrakt - 1/2 čajových lžiček
- cukr - 2 položky. lžíce
- mouka - 3/4 skla
- kukuřičná mouka - 1/4 skla
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- soda - 1/2 čajové lžičky
1. Máslo rozetřete v velké litinové pánvi nebo v hrnci na střední teplotu. Přidejte kukuřici do pánve a smažte ji 4-5 minut, dokud nezmizí. Přidejte kukuřici a chlad. 2. Mírně porazíme vejce ve velké misce a přidejte kyselou smetanu, podmáslí, kukuřici, vanilkový extrakt a cukr. 3. V malé oddělené misce míchat mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, sódu a 1/8 čajové lžičky soli. Do vaječné směsi přidejte suché přísady a mírně promíchejte, dokud nejsou hladké. 4. Předehřejte pánev na středním ohni, přidejte máslo. Smažte palačinky s 1/4 šálkem těsta. Umístěte fritézy o 5 cm od sebe. Smažte palačinky na oboustranně zlatohnědou barvu, dokud nejsou okraje mírně křupavé. Opakujte s ostatními testy. Palačinky se okamžitě servírovaly s extra slaným máslem a javorovým sirupem.
Podávání: 6