Dnes mezi dětmi je nesnášenlivost kravského mléka běžnou příčinou. Kravské mléko má alternativní kozí mléko, které má mnoho výhod. Vědci provedli hodně výzkumu, během kterého bylo zjištěno, že většina dětí, které netolerují kravské mléko, dobře toleruje kozí mléko. Prenositelnost se vysvětluje skutečností, že bílkoviny tohoto mléka jsou blízké proteinům lidského mléka. Proto lékaři začali doporučovat použití kozího mléka v dětské stravě.
Lékaři začali hledat v mléce kozí náhražky mateřského mléka koncem 19. století. Během výzkumu bylo zjištěno, že kozy netrpí tuberkulózou, brucelózou a jinými "krávami". Pozornost byla věnována složení mléka, ukázalo se, že složení kozího mléka je ideální pro kojence.
Kozí mléko neobsahuje bílkoviny, které se nacházejí v kravském mléce a způsobují alergie u dětí. V raném věku může alergie vést k atonické dermatitidě. Pozdnější alergie mohou způsobit bronchiální astma. Použití kozího mléka významně snižuje jak příznaky onemocnění, tak možnost komplikací.
Děti s poruchami trávení jsou navíc lépe schopné tolerovat kozí mléko než kravské mléko. Kromě toho děti, které jsou krmeny kojeneckou výživou v kozím mléce, ztuhnou a nejsou horší než děti, které jsou krmeny kravským mlékem.
Krávy a kozí mléko obsahují stejné stopové prvky, ale jejich obsah je jiný. V kozím mléku je například obsah vápníku o 13%, vitamín B6 o 25% větší, vitamin A o 47% větší (což je nezbytné pro malé děti), o 134% draslíku. V mléce je kozí selen více o 27%, měď je více než čtyřikrát. Ale u kravského mléka je v porovnání s kozím mlékem vitamín B12 více než pětkrát a kyselina listová je více než 10krát.
Na rozdíl od kravského mléka obsahuje koza o něco méně laktózy, což je dobré pro děti trpící nesnášenlivostí mléčného cukru.
Ale v kravském mléce je více železa než v mléce koz. Přestože v lidském mléce je málo železa, tělo dítěte je téměř zcela absorbováno.
Mléko z koz obsahuje méně jednotlivých vitamínů B a kyseliny listové, což nelze říci o kravském mléce. Proto jestliže dítě není staré, ve své stravě, jiné než kozí mléko, musí být nezbytně jiná jídlo.
Ať už je cokoli, mateřské mléko zůstane mimo konkurenci. Volba u umělých dětí, která trpí zvýšenou citlivostí na mléko krávy, je malá. Koneckonců, sójové mléko také může způsobit alergie u kojenců. Proto je nejspolehlivější možností nahradit mateřské mléko kozí mléko nebo kojenecká výživa, ale na základě kozího mléka.
Mléčné mléko z koz nese energii života. V těle se teplé kozí mléko tráví za 20 minut, zatímco trávení kravského mléka trvá 2-3x déle. Pro lidské tělo je syrové mléko užitečnější než pasterizované mléko. Protože při pasterizaci s vysokou teplotou je většina enzymů zničena, výsledkem je chemicky nevyvážené mléko.
Samotné mléko koz se vyrovnává tak, že je náhradou lidského mléka a je vhodné pro krmení malých dětí.
Kozí mléko má pozoruhodný rys - má pozitivní vliv na trávicí systém (navíc věk není důležitý). Navíc může zlepšit celkový stav různých onemocnění.
Krém z mléka kozy jsou nejvhodnější pro krmení dětí, protože jsou nejjednodušší. Krém je bílý, krémy jsou užitečné, zvláště pokud dítě váží méně než obvykle.
Jak jsme viděli, kozí mléko je bezpečnější a užitečnější pro malé děti. Přesto, aby se zabránilo podráždění žaludeční sliznice a vývoje anémie, nedoporučuje se kojenému mléku poskytovat kozí mléko. Pro kojení je lepší používat dětské směsi (je možné i na kozím mléce). Jeden rok staré děti mohou začít dávat kozí mléko namísto kravského mléka (není žádoucí, aby zvíře dostalo antibiotika nebo růstové hormony).