- mléko - 1 sklo (pro těsto)
- nesolené máslo - 3 položky. lžíce (pro těsto)
- mouka - 3,5 sklenic (pro těsto)
- cukr - 0,5 šálků (pro těsto)
- suché kvasnice - 2,25 čajových lžiček (pro těsto)
- sůl - 1 čajová lžička (pro těsto)
- rostlinný olej - 1 st. lžíce (pro test - mazat pán)
- hnědý cukr - 0,75 šálků (pro plnění)
- mleté skořice - 2 st. lžíce (pro plnění)
- Neslazené máslo - 0,25 Šálky (pro plnění)
- sůl - 1 špetka (pro plnění)
- smetanový sýr - 120 gramů (pro glazuru)
- práškový cukr - 1 sklo (pro glazuru)
- máslo nesolené - 0,25 Sklo (pro glazuru)
- vanilkový extrakt - 0,5 čajových lžiček (pro glazuru)
- vejce - 1 ks (pro těsto)
1. Vytvořte těsto. Smíchejte mléko a máslo v misce. Směs zahřejte v mikrovlnné troubě, až se olej roztaví, od 30 do 45 sekund. Nalijte hmotu do velké misky. Přidejte 1 šálek mouky, cukru, vejce, droždí a soli. Beat se směšovačem při nízké rychlosti po dobu 3 minut. Přidejte další 2 1/2 šálky mouky. Beat při nízké rychlosti. Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte více mouky. Těsto položte na lehce mletou pracovní plochu. Míste asi 8 minut. Můžete také použít háček na těsto. Vytvořte míč z testu. 2. Posypte misku rostlinným olejem. Těsto vložíme do misky a vložíme do oleje. Zakryjte plastovým obalem a potom kuchyňskou utěrkou. Nechte se nechat vychladnout na teplém místě asi 2 hodiny, až se zdvojnásobí. Chcete-li připravit náplň, míchat hnědý cukr, skořici a špetku soli ve střední misce. Těsto položte na pracovní plochu. Rozbalte obdélník o rozměrech 27 x 37 cm. Omezte těsto s máslem a nechte hrany 1 cm na okrajích. Rovnoměrně posypeme náplň. 3. Přetočte těsto na kotouč, položte švu dolů na povrch a nakrájejte ho na plátek s 18 uzly (každý o šířce asi 1 cm). 4. Posypeme olejem dvěma způsoby pečení. Chlévy vložte do formy, zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechte se na teplém místě zvedat po dobu 40-45 minut, dokud se znovu nezvětší objem téměř dvakrát. Formy položte do středu trouby a pečte o 190 stupňů až na zlatohnědou, asi 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout po dobu 10 minut. 5. Připravte glazuru. Smíchejte sýrový sýr, práškový cukr, máslový a vanilkový extrakt ve střední misce. Beat se směšovačem, dokud nebude hladký. Nakrájené hotové buchty namažte námrazy. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Podávání: 6-8