Pečené koláče s vejci a zelenou cibulkou Tyto pečivo na vesnici symbolizovaly příchod léta - cibule v hojnosti a zářivě zelené cibuli, což dovolilo drzelce, aby si uškrtil své šťavnaté peří. Nyní je možné tyto pečivo pečovat po celý rok, kupovat cibuli spolu s ostatními zelenými rostlinami v oddělení zeleniny. Plnění cibule a strmých vajec je jedním z oblíbených v naší rodině, zvyšuji její šťavnatost přidáním másla nebo rostlinného oleje, kořením - strouhaným sýrem.
Složení:- Pšeničná mouka 1,5 kg
- Mléko 200 ml
- Voda 300 ml
- Cukr 60 g
- Sůl 20 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Sušené droždí 10 g
- Kuřecí vejce 7 ks.
- Zelená cibule 2 banda
- Máslo 30 g
- Sýr tvrdý 10 g
- Krok 1 Pro přípravu těsta obraťme mouku, směs mléka a vody, sůl, cukr, vejce, suché droždí, slunečnicový olej.
- Krok 2 Plnění bude vyžadovat vejce, zelenou cibuli, máslo, sýr, sůl.
- Krok 3 Připravte lžíci. Mléko promíchejte teplou vodou. Přidejte sůl, cukr, máslo, vejce a mouku smíchanou se suchým kvasnicí. Vložte na teplé místo, pokryté ubrouskem.
- Krok 4 Když opara vstane a začne putovat - všechno půjde s velkými bublinkami vzduchu, přidejte do něj zbytek prosívané mouky.
- Krok 5 Těsněme těsto, aby bylo docela strmé a nelepivé k rukám.
- Krok 6 Kryt s plastovým pytlíkem - je to velmi vhodné, aby se přes něj přímo přesunul - zhora s ručníkem, vložte do teplého místa, kam jít. Po asi hodině se těsto zvedne, musí být poraženo a opuštěno na hodinu.
- Krok 7 Do té doby vaříme vařené vajíčka.
- Krok 8 Zchlazte vajíčka, odlupujte plášť.
- Krok 9 Sklizeň vajec s vidličkou.
- Krok 10 Jemně nakrájejte zelenou cibuli.
- Krok 11 Přidáme máslo a strouhaný sýr na rozemleté vejce.
- Krok 12 Mix a přidáme nakrájenou cibuli.
- Krok 13 Zmáčkněte zem na jednotnou konzistenci.
- Krok 14 Dostanete těsto na stolní desku nebo na desku, lehce olejujte rukama rostlinným olejem - nepoužívám mouku na poprašování (stejně jako na východě), šetří ho při spálení. Vyvlékněte těsto s prameny, které jsou nakrájeny na přibližně stejné části - mám rád malé koláče.
- Krok 15 Vyjměte každý kus válcovým kolíkem.
- Krok 16 Vytvarujte tyčinky a položte je na mastnou plochu na pečícím papíru. Namazat povrch omáček s rozbitým vejcem.
- Krok 17 Nechte ho vychladnout a pečeme ve vyhřívané troubě asi 30 minut.