- mouka - 1 1/2 šálky
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- skořice - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1/8 čajových lžiček (plus špetka)
- velké vejce - 2 kusy
- tyčinka nesoletého másla, pokojová teplota - 1 kus
- světle hnědý cukr - 1 šálek
- mléko - 1/2 šálku
- borůvky - 450 gramů
- práškový cukr pro kropení - na chuť
1. Předehřejte troubu se stojanem ve středu na 190 stupňů. Osušte nádobu na koláče a umístěte na plech. Smíchejte v misce mouky, prášku do pečiva, skořice a 1/8 čajové lžičky soli. Směšovač ve velké misce na bičování vaječných bílků se špetkou soli do pěny. Na další velké misce, máčte máslo a cukr ve střední rychlosti až do krémové konzistence. Přidejte vaječné žloutky a míchat další 2 minuty. Snižte rychlost míchačky a přidejte polovinu suchých ingrediencí, pak každé mléko a poté zbývající suché přísady po každém přidání míchají. 2. Položte čtvrtinu šlehaných bílkovin do těsta a promíchejte velkou gumovou stěrkou. Postupně přidávejte zbývající bílkoviny. Těsto vložte do připraveného tvaru. Pečte koláč v troubě po dobu 35 až 40 minut, dokud nehne, dokud se tenký nůž vložený do středu dortu nevyčistí. Vložte formulář na pult a nechte koláč vychladnout ve formě přibližně 30 minut. 3. Pak vyjměte koláč z formy, posypeme práškovým cukrem, nakrájíme na čtverce o 5 cm a podáváme teplé. Koláč uchovávejte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Také můžete dort pevně zabalit a zmrazit až 2 měsíce.
Podávání: 15