Kalamaras s rajčaty Kalamarata - klasická neapolská mísa vyrobená z rajčat a chobotnice a vyznačuje se lehkostí a letní náladou. Kalmary zařazené do kategorie dietních produktů jsou bohaté na vitamíny A, B1 a D, stejně jako fosfor, draslík, vápník a bílkoviny. Kromě toho jsou dobře absorbovány a nejsou obézní. Nemluvě o rajčatech, které jsou téměř nejlepší produkt proti stáří! Podle lékařů neexistuje lepší lék proti volným radikálům. Tento jednoduchý pokrm může být doplněn těstovinami, nebo prostě si užívat, namáčení chleba v rajčatové omáčce. Bon appetit!
Složení:- Squid 400 g
- Olivový olej 20 ml
- Basil zelené čerstvé 0,5 svazku
- Petržel čerstvé 0,5 svazku
- Cibule 1 ks.
- Sůl 3 g
- Černý pepřový prášek 2 g
- Česnek 4 denticles
- Cherry rajčata 400g
- Víno suché 50 ml
- Krok 1 Chcete-li připravit pokrm, budete potřebovat chobotnice, cherry rajčata, cibuli, česnek, sůl, pepř, olivový olej a bílé suché víno.
- Krok 2 Umyjte rajčata a nakrájejte na čtvrtky.
- Krok 3 Oloupejte cibulí a česnekem a smažte v malém množství oleje, na nízké teplotě po dobu 5-10 minut.
- Krok 4 Přidejte rajčata na cibuli a nechte 5 minut vařit, dokud se nestarnou.
- Krok 5 Přidejte chobotnice a některé bílé víno. Vařte 15 minut bez zavření pánve. Použil jsem malé chobotnice, ale pokud používáte pravidelné chobotnice, musíte je nejdříve ořezat prsteny.
- Krok 6 Nakonec přidejte zeleninu a vaříme dalších 5 minut, dokud se omáčka nezamrzne. Podáváme teplou nádobu.