Rolls s lososem a hruškou Rolls jsou jedny z tradičních pokrmů japonské kuchyně, které se nazývají také sushi rolls. Rolls jsou obrovské od klasické "Kalifornie", "Philadelphia" až po jednoduché hosomaky, které mají malý průměr a jeden druh plnění. Dnes navrhujeme připravit rohlíky s lososem, mírně slaným a hruškou. Tato volba je docela neobvyklá, ale chutná velmi zajímavá a hodná pozornosti! Hruška je lepší, aby byla velká a dobře zralá, takže byla šťavnatá a mírně sladká. Při přípravě rolí je velmi důležité, aby rýže řádně vařila, takže nebyla trávena a současně byla dobře tvarována do rolí. Proto věnujte pozornost procesu vaření rýže, na jedné straně vše je velmi jednoduché, ale na druhou stranu je důležité sledovat všechny tipy a pak bude vaše základna pro roli ideální. Otočíme kotouče v nori, protože předtím rozřezáme listy na polovinu.
Složení:- Rybí kulatá zrna 300 g
- Salát slaný 200 g
- Hruška 2 ks.
- Nori z mořských řas 4 ks.
- Ocetová rýže 2 lžičky.
- Cukr 2 lžičky.
- Voda 350 ml
- Krok 1 Chcete-li připravit rožky, vezměme rýži s kulatým zrním, lososem, mírně slaným, zralým hruškem, listy nori, rýžovým skusem a cukrem.
- Krok 2 Začněte vroucí rýži - 300 gramů rýže důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, aby se promytá voda stala téměř průhlednou.
- Krok 3 Pak posuňte rýžovou misku a nalijte 350 ml studené vody a přivedete k varu na vysokou teplotu bez zavření víka.
- Krok 4 Poté snížíte teplotu na minimum, zavřete víko a varte 12 minut. Po vyjmutí z desky a bez odstranění víčka nechte vařit po dobu 10 minut.
- Krok 5 Připravte doplňování paliva - připojte 2 lžičky. rybí ocet, cukr a teplou vařenou vodu. Míchat vše, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Krok 6 V hotové rýži nalít obvaz, opatrně a rychle promíchat vše, pak ochladit.
- Krok 7 Mezitím nakrájejte losos tenkými pruhy.
- Krok 8 Hrubejte dobře a také nakrájíme na tenké proužky.
- Krok 9 Rozřízněte listy nori na polovinu. Vložte nori na makis a položte na ni tenkou vrstvu 0,5-0,8 cm, aby se vaše vzdálená hrana neukrývala rýží o 1-1,5 cm (to je nutné, aby se list přilepil na roli).
- 10. Krok 10 Vložte pruh lososa a hrušky.
- Krok 11 Pečlivě a pevně zabalte nori v kotouči.
- Krok 12 Připravte ponechání role po dobu 5-10 minut. Ze specifikovaného množství výrobků vyvine 6-7 válců.
- Krok 13 Potom jemně rozsekněte kotouč na 6 kusů.
- Krok 14 Podáváme rolky s marinovaným zázvorem, isabi a sójovou omáčkou.