Co s tímto masem neuděláte - připravte polévku, pečte, smažte, duste. Králík je obzvláště potěšen dušenou, pak je jeho maso šťavnaté a měkké, které potěší všechny labužníky. O tom, jak připravit tento báječný doma, si přečtěte v našem článku.
Recept na dušený králík v krému
Mnoho dobrých žen v domácnosti ví, že mléčné výrobky mohou maso mimořádně jemné a jemné. Proto je často možné se setkat s recepty, ve kterých je hlavní masová přísada marinovaná nebo pražená ve formě kefír, zakysané smetany, smetany nebo mléka. Králík v tomto případě není výjimkou. A nejúspěšnější verze dušeného králíka - s přidáním krému. Tak co bude trvat, než uděláte tuto pochoutku?
- králík - 2-2,5 kg
- cibule - 2 ks.
- krém (libovolný obsah tuku) - 500 ml
- rostlinný olej - čtvrtina sklenice
- čerstvé byliny (petržel, kopr) - malý svazek
- pepř, sůl - podle chuti
- pár vavřínových listů.
Příprava:
- Jatečně upravená těla králíka se rozřezává na malé, jednotné porce.
- Nakrájené kusy třímeme se solí a pepřem, pak je rozdělíme na pánvi, která je ohřívána olejem. Smažeme, aniž pokryjeme víčko, dokud se neobjeví zlatá kůra.
- Jakmile maso "vzalo", je čas nalít krém. V tuto chvíli vložíme vavřínové listy a zakryjeme víkem.
- Jakmile se krém začal vařit, vylijeme nakrájenou petrželku a kopr.
- Nakonec přidejte nakrájenou cibuli a vaříme dalších 15-20 minut.
- Do připraveného jídla můžete přidat strouhaný česnek nebo hořčici.
Druhá varianta vaření dušeného králíka v krému
Tento recept se liší od předchozí receptury v tom, že je technologie vaření mírně změněna. Složky a jejich množství zůstávají stejné.
Příprava:
- Nakrájeli jsme králíka na malé kousky. Dali jsme je do hlubokého kontejneru a přidali jsme krém, pak pepř a sůl. V této marinádě by maso mělo stát v chladničce asi třicet minut.
- Zatímco maso čeká na svou hodinu, pokračujeme k krájení cibule. Vystřihněte je co nejmenší a poté ho přeneste do předehřáté pánve s rostlinným olejem.
- Po deseti minutách smažení cibule vyjmeme maso a vložíme do pánve na smažení s cibulí, která bude krémovou marinádou. Zakryjte víko a nechte jej vyčnívat asi deset minut.
- Jakmile je cibule napařena a krém začne vařit - přidejte plátky králíka do pánve a opět zavřete víko. Požár by měl být současně mírný. Doba přípravy 35-40 minut.
- Nakonec pepř a sůl. Zeleň v tomto případě přidejte čerstvé, předřezané.
Zde, ve skutečnosti, a všechny moudrosti vaření dusit králíka. Který recept si vyberete, rozhodněte se sami. Ale nemůžete pochybovat - chutné oba. Jako přílohu k této masové pochoutce udělá bramborová kaše, pohánka nebo zelenina. Bon appetit!