Kulich je klasický typ velikonoční pečení. Je to od starověku servírované na stole během slavnostního jídla, které bylo načasováno do Světlé neděle. Připravte lahodnou velikonoční dort na stovky různých způsobů a každá žena v domácnosti může bez problémů snadno najít nejvhodnější a atraktivní recept na slavnostní zacházení. Podle starých ortodoxních zvyklostí jsou v chrámu nejprve zasvěceny čerstvé velikonoční koláče a poté jsou nabídnuty, aby se pokoušeli uzavřít příbuzné, přátele a další hosty shromážděné k oslavě zázračného oživení Ježíše Krista.
Lahodný dort na Velikonoce na kefír, recept s turn-based fotografií
Těsto, které je smíšené s kefírem středního tuku, má příjemnou světle žlutou barvu, perfektně se zvedá, je pečené a dokonale udržuje tvar. Pokud během přípravy do kapalné báze přidejte malý šafrán, muškátový oříšek nebo kardamom, vařený koláč se ukáže být více nasycený a získá se jasná vůně.
Nutné složky
- kefír 2,5% - ½ litru
- máslo - 100 g
- zakysaná smetana 20% - 100 ml
- margarín - 100 g
- suché droždí - 11 g
- cukr - 600 g
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1,2 kg
- vejce - 5 kusů
- sůl - ½ lžíce
- vanilkový cukr - 2 sáčky
- hrozinky - 200 g
- kandované ovoce - 200 g
- čerstvě stlačené ½ citronové šťávy
- rostlinný olej
Pokyny krok za krokem
- V hlubokém obalu kombinujte kvasnice, 2 lžíce cukru a 125 gramů prosévané mouky. Nalijte kefír při pokojové teplotě a dobře promíchejte, aby se hrudky a sraženiny úplně rozpustili. Zakryjte lněnou kuchyňskou utěrku a na půl hodiny místo na suchém teplém místě bez průvanů, takže humr se zvedl.
- Žloutky třtky s bílým cukrem.
- Bojte sůl a bílé na silnou, svěží pěnu.
- V blížící se opar vstupuje zakysaná smetana, změkčené máslo a margarín. Ruční hnětení, plastové těsto. Přidejte žloutek, čerstvě vymačkaný džus z poloviny citronu a vanilkového cukru. Dobře promíchejte, vložte veverky a pečlivě hněte znovu. Poté přidáme malé množství prosívané mouky přes kuchyňské síto. Těsto hněteme nejméně půl hodiny, pravidelně mažete ruce rostlinným olejem. Když se hmota začne dobře přenášet ze stěn pánve, zakryjte ji ručníkem a po dobu 1,5-2 hodin ji pošlete na teplé místo.
- Kandované ovoce je jemně nakrájené, rozinky namočené po dobu 40 minut s vroucí vodou, poté zlikvidovány v cedníku na přebytečnou skleněnou tekutinu. Spojte se s vyšším těsto. Nechejte 30-40 minut znovu, znovu zabraňte a roztáhněte na formy plné pergamenu na pečení.
- Pečeme v troubě zahřáté na 180 ° C po dobu 30 až 45 minut (v závislosti na velikosti koláče). Před podáním nalijte cukrovou polevu a posypeme barevným hráškem.
Jak vyrobit Velikonoce na roztaveném mléce
Tento recept je poněkud komplikovaný, protože zajišťuje přípravu domácího tvarohu. Pokud na to není čas, můžete si koupit suchý tvaroh v obchodě nebo na bazaru a doma ho několikrát otřete přes kuchyňské síto.
Nutné složky
- mléko - 5 l
- zakysaná smetana 20% - 250 ml
- vejce - 5 kusů
- granulovaný cukr - 1/2 kg
- Máslo - 200 g
- krém 33% - 250 ml
- kandované ovoce - 250 g
- vanilka - 1 hůl
Pokyny krok za krokem
- Mléko nalijte do hluboké smaltované nádoby a vložte do trouby, předehřáté na 140 ° C. Nechte ohřát asi 3 hodiny a nedávejte filmu vytvořenému shora, vyhořejte. Pravidelně promíchejte, dokud kapalina neobsahuje příjemnou, jemně růžovou barvu.
- Po uplynutí doby, ochlaďte, přidáme kysanou smetanu při pokojové teplotě, mírně promícháme a po dobu 1 dne pošlete na suché teplé místo. Když se sýr tvaruje, vyprázdněte sérum a pod tlakem položte hustou hmotu 1,5-2 hodiny.
- Hotové tvaroh dvakrát utřete kuchyňským sítem, aby získal potřebnou vzdušnost a nádheru. Pak položte kandované ovoce.
- Vejce se rozemelou se změkčeným máslem v homogenní hmotě, přidejte cukr, vanilku a důkladně promíchejte.
- Přidejte vaječnou hmotu do tvarohu, v malých porcích, vložte šlehačku do krému, dobře promíchejte a vložte do velikonoční nádoby. Doplňte náplň, vložte do hluboké nádoby a odešlete do chladničky na 1 den.
- Před podáváním vypusťte kapalinu, která se oddělila, vyjměte velikonocku z formy a dekorujte ji podle vlastního vkusu.
Jak vařit jednoduchý a chutný velikonoční dort pro výrobce chleba
Tato verze velikonoční pečení je považována za jednu z nejjednodušších. Hosteska potřebuje pouze načíst potřebné produkty do chleba a inteligentní domácí spotřebiče provedou samy ostatní práci.
Nutné složky
- Máslo - 175 g
- vejce - 3 kusy
- Vanilková esence - 4 kapky
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 lžičky
- mouka - 350 g
- granulovaný cukr - 200 g
- rozinky - 50 g
- švestky - 50 g
- sušené meruňky - 50 g
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce
- skořice - ½ lžičky
- muškátový oříšek - 1/3 lžičky
- kandované ovoce - 200 g
Pokyny krok za krokem
- Masu, citronovou šťávu, vanilin, drcené sušené ovoce a vejce rozpuštěné ve vodní lázni vložte do pracovní misky chleba.
- Mouka se protřepává přes kuchyňské síto a kombinuje se s práškem do pečiva, cukrem a kořením. Jemně promíchejte a nalijte do kapalných složek.
- Zapněte pekárnu, nastavte režim "Cake" a vařte velikonoční koláč 2,5 hodiny.
- Poté produkt lehce ochladí, vyjme z formy, zdobí podle vlastního vkusu a podloží se ke stolu na krásné servírovací misce.
Církevní velikonoční dort, video-instrukce
Pracovníci klášterní kuchyně vědí lépe než všichni ostatní, jak vařit lahodnou velikonoční dort. V tomto klipu sdílejí své tajemství a odhalují všechny nuance, díky nimž je těsto obzvláště bohaté, voňavé a voňavé. Tímto způsobem vaří koláče v mnoha ruských kostelech, včetně slavného kostel sv.