Jahodový džem s bazalkou a mátou Všechny tři jasné chutě a vůně se dokonale hodí v tomto osvěžujícím džemu. Lemon nuance je přítomna, ale na pozadí silné vůně šťavnatých zralých jahod, čerstvé bazalky a máty, stále to necítí. Pokud vaříte tento džem s cílem zajistit si zimu, pak musíte vzít cukr v hmotnostním poměru nejméně 1: 1 na jahody. Řezané listy bazalky a máty by měly být co nejmenší, takže se téměř nebude cítit a vytvoří dojem tvrdých hrud. Rychlé zaseknutí s minimem cukru by mělo být uloženo v chladničce, kde může trvat až několik týdnů. Tento džem je dobré přidávat do čaje, podávané s toastem, palačinkami nebo čerstvým houskem.
Složení:- Jahoda 300 g
- Cukr 200g
- Bazalka zelená čerstvá 1 banda
- Mátová čerstvá 1 banda
- Lemon 1 ks.
- Krok 1 Připravte bobule, cukr, citrón, máta a bazalku.
- Krok 2 Odstraňte stonky slámy z jahod, opláchněte bobule pod tekoucí vodou. Nechte vypouštět vodu a místo jahody v mixéru. Smrkněte bramborovou kaší s cukrem.
- Krok 3 Přeneste bramborovou kaší na panvu s hustým dnem.
- Krok 4 S bazalkou a mátou odtrhněte listy, opláchněte je a jemně je nakrájejte. Přidejte do jahodového pyré.
- Krok 5 Opláchněte citron a protřejte vroucí vodou. Pomocí jemného struhadla odlupujte kůru. Přidejte ji na celkovou hmotnost. Dávejte do ohně a vařte, dokud se neprohloubí.
- Krok 6 Odsuňte zaseknutý papír. Uchovávejte v chladničce.