Cantucci cookie je fantastický dezert: to je uvařeno tak rychle, jak zmizí z stolu. Pouze půl hodiny v kuchyni - a máte v ruce pokrm s nádherně křupavými pruty, škádlit s jemnou chuťovou vůní a vůní. Zbývá jenom vařit vaši oblíbenou kávu nebo otevřít láhev z tatarského vína - a vychutnat si lahodné cookie pocházející z Itálie.
Složení:
- Mouka 250 g
- Mouka z mouky - 50 g
- Cukr - 140 g
- Prášek na pečení - 1 lžička.
- Dvě vejce
- Dva žloutky
- Ořechy - 120 g
Způsob přípravy:
- Důkladně promíchejte do misky běžnou mouku s práškem do pečiva
- Do mouky vložte dvě vejce a dva žloutky
- Přidejte mouku z cukru a ořechů. Mandle je italská klasika, ale můžete ji snadno nahradit moukou z lískových oříšků, kešu, arašíd nebo vlašských ořechů. Broušení zde hraje zvláštní roli, takže můžete jednoduše brousit ořechy v maltě sám. Pro nasycenou chuť, místo běžného cukru, stojí za to použít hnědé
- Přísady smíchejte s pádlem nebo "lopatkovou" tryskou v stacionárním kombajnu
- Ořechy smažte v suché pánvi nebo v troubě po dobu 10 až 15 minut. Jemně nakrájejte a přidejte do těsta a dobře promíchejte. Kromě ořechů můžete použít libovolné dezertní přísady podle chuti: sušené třešně nebo brusinky, kousky cukrářské čokolády, kokosové hobliny, kandované ovoce
- Těsto se rozdělí na dvě části a vytvoří dva malé "chleby". Zalomte přířezy ve filmu a umístěte do chladničky po dobu půl hodiny
- Předehřejte troubu na 180 stupňů, položte obrobky na pergamenový papír a pečte asi 20 až 30 minut, dokud se těsto nezmění a nezvýší objem
- Hotové "chleby" vyjdou z trouby, ochladí a nakrájíme na plátky o tloušťce centimetru. Položte je na pergamen a znovu ponechte v troubě deset minut
- Připravené cantucci je možné skladovat velmi dlouho v krabici nebo ve vzduchotěsném obalu