- Duckfl - 1 kus
- Šampiňony - 5 kusů
- Bow - 1 kus
- Capers - 2 Art. lžíce
- Mouka - 0,5 st. lžíce
- Červené víno - 0,5 šálků
- Muškátový oříšek na špičce nože - 1 kus
- Máslo - 1 Chuť (pro pražení)
- Petržel - 1 Chuť
1. Nejdříve je nutné předem namočit hru ve studené vodě (ke snížení specifického zápachu, do vody přidat lžičku octa). 2. Pak vyjmeme kachnu z vody, necháme ji vypustit a nakrájíme na kousky. Můžete jej nakrájet na libovolné kousky. Pepř a sůl. Zahřejte máslo v pánvi a lehce smažte ptáka na obou stranách. Smažte maso do kotle (tlustostěnná mísa). V pánvi na smažení, kde byl pták smažený, nalijte do vody, nechte vařit a pak jej vylijte do kotle. Přidejte víno, pokryjte víkem, když ho vaří, snižte oheň. Minuty 40 guláš, nezapomeňte se míchat. V případě potřeby dosalivayem. 3. Vyčistěte a smažte cibuli a žampiony (cibule - až do průhlednosti, pak přidejte houby, dušené na malém ohni, na konci přidejte muškátový oříšek). Odstraňte z ohně a přidejte kapary (můžete vyměnit koruny). V suché pánvi zahřejte mouku a přidejte do hub, promícháme. 4. Přidejte houby, když je maso uvízlé, promíchejte. Podlahu zahřejte na minutu a posypeme nakrájenou petrželkou. Když je víko zapnuté, počkáme 5-10 minut. 5. Miska je připravená. Na obloha - vařené brambory.
Podávání: 4