- vejce - 7 ks (3-těsto + 4 žloutky na krém)
- cukr - 300 gramů (200 g na krém, 100 g na těsto)
- mouka - 2,5 šálků (2-těsto, o, 2-krém)
- Máslo - 300 gramů
- zakysaná smetana - 2 čajové lžičky
- mléko - 500 mililitrů
- Vanilkový cukr - 1 čajová lžička
- Čokoláda - 200 gramů
Nejprve připravte krátké těsto: směs mouky s cukrem, jemně nasekané nebo strouhané máslo, zakysaná smetana, vaječné žloutky. Hněteme těsto, rozdělíme ho na tři části a pošleme jej do chladničky po dobu půl hodiny. Pečeme koláče ve vyhřívané troubě do zlaté barvy ve formě pečlivě naolejované a posypané moukou zhora. Teď se budeme zabývat krémy. Vezměte si na krémový olej, vejce, mléko, cukr, vanilín ve stanovených poměrech. Mléko musí být vařené a žloutky bílé s cukrem, vanilkovým cukrem a moukou. V žloutkách nalijte horké mléko, promíchejte, nasaďte na oheň a vařte až do hustého stavu. Vaříme přesně stejný čokoládový krém. Do uvedených složek přidáme 200g čokolády. Připravené koláče jsou v pohodě. První dort je hluboce namazán s pudinkem, dali jsme na něj druhý koláč, rozmazaný s čokoládovým krémem. Strany koláče jsou také pokryty smetanou skrz pekárenskou stříkačku se vzorkovaným hrotem. Krém na boky je třeba jemně nanést, pruhy se vytlačují shora dolů. Třetí písečný dort je rozdrcen do strouhnutí a posypán špičkou dortu. Zdobíme dort s čokoládovou smetanou a dáme ji do chladničky, kde by měla být 5 až 6 hodin před podáváním. Bon appetit!
Podávání: 3-4