Kaviár z hub Pravděpodobně mnozí z nás jsou nyní v mrazáku shromážděných houb na podzim. A brambory, opečené s houbami, které už jedly a houbová polévka ochutnala a pečené pečivo. Co jiného můžete vařit s houbami? Připravte si houbový kaviár. Toto jídlo je skutečným nálezem: kaviár se může rozložit na toasty a sendviče, používané jako náplň na zeleninu a pečení, nebo jako polotovar pro přípravu omáček a polévkovitých brambor. A můžete jen jíst lžíce - je to opravdu vynikající! Pokud v domě neexistují žádné prázdné prostory, ale houbová šunka chce koupit v obchodě obvyklé houby nebo ústřicové houby, nebude to méně chutné. Ale lesní houby je třeba vařit 15-20 minut před vařením, po nalévání vody. Hříbkový kaviár je také dobrý, protože může být dlouhodobě skladován v chladničce v čisté sklenici. A pokud se s ním nechcete obtěžovat pokaždé, pak vařit více, rozdělíte na porce a zmrazíte. Ve správném čase můžete jednoduše získat z balkónu briketu a rozmrazit ji v mikrovlnné troubě.
Složení:- Houby žampionů 500 g
- Cibule 2 ks.
- Česnek 1 hřebíček
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Sůl 2 špička
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Krok 1 Pro vaření kaviáru si vezmeme houby, 2-3 cibule, česnek, rostlinný olej a koření.
- Krok 2 Šampiňóny umyté a nakrájené velké.
- Krok 3 Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.
- Krok 4 Předehřejte 2-3 lžíce rostlinného oleje a smažte cibuli, dokud není čistá. Poté cibuli vložte do misky.
- Krok 5 Ve stejné pánvi smažte houby a přidejte špetku soli.
- Krok 6 Smažte houby 10-15 minut před odpařením přebytečné kapaliny.
- Krok 7 Pak houby s cibulí brousí v mixéru v homogenní hmotě.
- Krok 8 Přidejte stlačený česnek lisem - dobře promíchejte.
- Krok 9 Přidejte sůl a černou mletou papriku podle chuti.