- Šampiňóny - 300 gramů
- Brambory - 5-6 kusů (střední velikost)
- Bow - 1 kus
- Mrkev - 1 kus
- Mléko - 1 sklo
- Máslo - 60 gramů
- Mouka - 2 Č. lžíce
- Kopr zeleniny, petržel - 30 gramů
- Sůl - 1 čajová lžička (podle chuti)
- Černá mletá paprika - 2 špetky (podle chuti)
Připravte všechny potřebné pro polévky, abyste byli na dosah ruky. Čistíme brambory, cibuli a mrkev. Řijeme brambory, sůl, nalijeme vodu a připravíme k vaření. Vylijeme vodu tak, aby trochu zakryla brambory. V opačném případě může být polévka tekutá. My čistíme a řezáme houby. Několik kusů může být nakrájeno na desky a ponecháno na ozdobení hotové polévky. Zbytek houb se snižuje. Třepetáme mrkev na struhadle, nakrájíme cibuli na kostky. Smažte v pánvi s houbami na másle po dobu 10 minut. Posypeme obsah pánve moukou, dobře promícháme a smažíme pár minut. Pak naléváme mléko, sůl a pepř. Zanecháme to po dobu 7-10 minut. Brambor byl vařený. Převádíme ho do většího hrnce (obvykle vařím brambory v malém kastrolu - mnohem rychleji). Do brambor rozšiřujeme obsah pánve a rozmačkáme ho. Umyté zeleniny jemně nakrájené a posypané polévkou při servírování. Pokud jste opustili talíře s houbami - smažte je a pečlivě zorganizujte misku s polévkou.
Podávání: 5-6