Užitečné vlastnosti sezamových semen, které si lidé v dávných dobách všimli. Od starověku pochází slovo samotné, což znamená, že toto semeno, roztříštěné tajemstvím a legendami. Například Assyriáni si byli naprosto jisti, že před vytvořením světa jejich bohy pili sezamové víno. A obyvatelé Egypta považovali sezam za nejužitečnější koření. Sezamové semeno bylo používáno starými Číňany, obyvateli Indie, Afriky, národy Středního východu.
Sesame je jednoletá rostlina. Dává drobné plody podlouhlého tvaru, připomínající takové krabice, naplněné semeny. Sezamová semena mohou být libovolné barvy: černá, hnědá, žlutá nebo bílá. Semena sezamových semínek se používají nejen kuchaři pro přípravu jídel, ale i lékaři při léčbě mnoha onemocnění, zejména olejů.
Moderní kultivace sezamu je převážně v Zakaucasu, Indii, Dálném východě a ve Střední Asii.
V zásadě se jeho chov provádí za účelem získání sezamového oleje, který se běžně používá v kosmetice, léku, vaření.
V naší zemi se bohužel nejčastěji používají nejcennější vlastnosti sezamu. Semena této rostliny se používají hlavně k výrobě různých sladkostí, například halva. A z vrcholu posypeme buchty, chléb a jiné výrobky z mouky.
V mnoha zemích ve starověku, včetně Babylonu, sezamové semeno bylo považováno za symbol věčného života, lidé věřili, že jsou krmení pouze bohy. Přirozeně nemůže dát nesmrtelnost, ale přesto může poskytnout dlouhý život bez onemocnění. Ale potřebujete vědět a používat všechny jeho vlastnosti, a nevidíte ho jako koření a rolky.
Sesame: složení a užitečné vlastnosti
Sezamová semena obsahují obrovské množství mastného oleje, který se skládá z esterů glycerolu a kyselin organického původu, polynenasycených a nasycených mastných kyselin a triglyceridů.
Semena také obsahují silný antioxidant sesamín. Je schopen v některých případech snížit hladinu cholesterolu v lidské krvi, stejně jako zabránit vzniku a vývoji mnoha onemocnění, mimo jiné včetně rakoviny.
V chemickém složení sezamových semen je mnoho sacharidů, vitamínů (B, C, E, A), aminokyselin, bílkovin. Obsahuje mnoho minerálních látek, včetně hořčíku, fosforu, železa, draslíku a vápníku. Ve svém složení jsou vlákniny z dietních látek a lecitin, stejně jako fytin (látka se složitou strukturou, která může obnovit minerální bilanci). V sezamu je beta-sitosterol, který je také schopen snížit hladinu cholesterolu.
Vkuzhutnom olej, který se získává ze sezamových semen, je poměrně malý obsah vitaminu E, ale vitamín A vůbec není, ale existuje mnoho dalších velmi hodnotných sloučenin. Olej může být skladován po dlouhou dobu a není horký.
Látky obsažené v sezamových semenech mohou mít příznivý účinek na lidské zdraví. Odstraňují toxiny, normalizují krevní tlak, metabolismus, mohou zabránit vzniku kloubních onemocnění. V sezamu je poměrně vysoký obsah vápníku, což je důvod, proč to může a dokonce je třeba použít k prevenci osteoporózy. Sesame pomáhá budovat svalovou hmotu. On je schopen udělat tělo mnohem silnější.
Semena, sezamový olej: užitečné vlastnosti
Oba olejnatá a sezamová semena jsou používána jak formálními lékaři, tak lidmi. Sezamový olej je předepsán pro hemoragickou diatézu. Olej pomáhá zlepšit koagulaci krve, používá se při výrobě různých emulzí, náplastí a mastí. Olej ze sezamu je předepsán a jako projímadlo.
Sezamový olej: lidové recepty, léčba
Mnoho léků rozpustných v tucích je založeno na sezamovém oleji. Mohou vyléčit kašel, chlad. Olej by měl být ohříván vodní lázní a předtím, než jdete do postele, vyměnit hrudník a záda. Může být uchopen a uvnitř, jen teplý, s faryngitidou a bolestmi v krku.
Semena sezamu jsou léčeny a trávení. Proto je nutné mleté semena míchat s medem a vodou (vařené) a vzít na lžíci, dokud se nedostane na úlevu.
Sezamový olej se užívá s vředovou formou kolitidy, gastritidy. Užívá se na prázdném žaludku. S obtížným vyprázdněním se olej rozebírá několikrát několik lžiček.
Při zánětlivých procesech může být v uších vpichován pár párů, které byly předehřáté.
Pokud jsou bolesti neuralgické povahy v končetinách a zádech, pak se sezamové semeno ve smažce lehce opéká a rozdrtí. Take sezamový prášek lžíci denně. Semena můžete pít vodou přidáním zázvorové šťávy.
Pokud je to nutné, zvyšte schopnost koagulace krve a na lžíci nalijte třikrát olej na prázdný žaludek. Olej může zvýšit počet krevních destiček, což vede ke zlepšení srážení krve.
Olej pomáhá obnovit ztracené síly při vyčerpání. Intestinální kolika může být také ošetřena olejem, který se užívá vnitřně.
Jako vnější prostředek se olej používá k ulehčení podráždění kůže. K léčbě dermatitidy je třeba míchat hroznový džus, aloe (1: 1), přidat trochu oleje a namazat postiženou oblast kůže. Můžete si vzít olej a navíc na lžičku několikrát denně. Můžete je impregnovat bavlněným tampónem a naložit na ránu: dostanete vynikající léčebnou bandáž!
Pomozte smažené na nízké teplotě a práškové semena sezamových semen a mastitidy. Prášek se smísí s máslem (rostlinným) a aplikuje se na ohniská zánětu v hrudi.
Odvar z sezamu umýt oblast řiti s hemoroidy. Je třeba nalít pár lžic semínka s pol litrem vařené vody a vařit na nízkém ohni po dobu 5 minut. Pak položte na teplé místo a postavte se, dokud se ochladí.
Můžete sesame olej do dásní s bolestem zubů.
Sezamový olej a kosmetologie
Olej z sezamových semen se používá pro péči o obličej a tělo. Olej je univerzální výrobek s hydratačními a změkčujícími schopnostmi. Vyživuje pokožku, uvolňuje suchost a podráždění, obnovuje ochranné a regenerační funkce pokožky.
Sesamový olej v čisté formě může nahradit noční krém, může být smíchán s jakýmikoli oleji. Může být aplikován do výrobků pro péči o obličej, v maskách pro vybledlou pokožku, v krémách.
Sezamový olej je vhodný k odstranění make-upu, například kadáverů.
Tento olej je vynikající masážní pomůckou.