Složení:
- voda (nebo zeleninový vývar) - 2,5-3 l
- brambory - 4-5 ks.
- cibule - 2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- kopřivka čerstvá - 2 velké svazky
- vejce - 1 ks.
- sůl - podle chuti
- zelené kopre, petržel - na chuť
Vaření:
- Mladé výhonky kopřivy se umyly pod tekoucí vodou, pak vložily do cedníku, položily se na misku a opálily se vařící vodou. Nechte zeleninu v cedníku, aby se sklo vysypalo.
- Přineste vařit vodu, sezonu sůl a přidejte nakrájené brambory a vaříme až do poloviny připravenosti. Oloupeme cibulí a jemně nakrájíme. Mrkev opláchněte, oloupejte a nakrájíme na malé kostičky. V pánvi vypalte rostlinný olej, přidejte mrkev a smažte, dokud se barva nezmění (mrkev by měla být světlejší). Po přidání cibule a smažte dohromady až do vzhledu zlaté barvy. Přidejte pečeně na brambory. Zakryjte a snižte teplo.
- Stonožka je poměrně jemně nasekána, vloží se do pánve, přidá se trochu vody a pod víkem se rozloží na malý oheň po dobu 5-7 minut. Přeneste kopřivu do pánve se zeleninou.
- Vaječná bílá trochu mizet a neustále míchat polévku, nalijte tenkou tekoucí kapičku. Hotová polévka se nalije na desky, přidejte lžíci kysané smetany podle potřeby a posypeme bylinami.