- Pšeničná mouka - 500 gramů
- Suché rychle působící kvasnice - 5 gramů
- Bazalka svěží zelená - 20 gramů
- Parmazán - 150 gramů
- Salt sea - 1/2 čajových lžiček
- Olivový olej - 70 mililitrů
Za prvé, mícháme všechny suché přísady: mouku, sůl a droždí. Odděleně mícháme olivový olej s 320 ml teplé vařené vody. Smíchejte suchou směs a kapalinu a mícháme ji z těsta asi 5 minut. Poté nechte těsto asi 40-50 minut, téměř se zdvojnásobí. Poté je třeba lehce rozdrtit těsto a nechat další půl hodiny. Parmezán - velmi tvrdé sýry, takže se rošt na strouhák - úkol není nejsnadnější. K mletí parmazánu jsem použil mixér. Získáte velmi krásnou sýrovou omáčku. Dvojité těsto jsme rozdělili na dvě části téměř stejné velikosti (jedna by měla být o něco větší než druhá). Menší kus těsta se vloží do plochého dortu, rozložíme ho na plech a posypeme moukou. Posypte dort s strouhaným sýrem a velkými listy bazalky. Ten kus těsta, který je větší, je také přelitý do dortu a pokryjeme první dort. Přesně zabalte hrany - náplň by měla být pevně uzavřena, jinak by mohla uniknout. Nyní - hlavní zaměření. Děláme v focaccia malé drážky, jako na fotografii, a vylije trochu olivového oleje v nich. Dáme tak focaccia stát asi 10 minut. Pečte asi 30 minut na 180 stupňů. Příjemné!
Podávání: 12