Masové sendviče Tyto masové sendviče na plátky chleba s prstencem smaženého lilku ve středu ve vzhledu a chuti velmi podobný skutečné kuchařky! Pouze pro jejich přípravu bude zapotřebí mnohem méně masa než u běžných kotletků, takže tyto sendviče mohou být také nazývány ekonomickými! Obecně jsou získány velmi chutné sendviče - kotletky, které jsou dobré jako horké, a proto již vychladly!
Složení:- Lilek 1 ks.
- Bochník 0,5 kusu.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Vepřová dužina 350g
- Slunečnicový rafinovaný olej 300 ml
- Salt 1 lž.
- Černý mletý pepř 0.5 tsp.
- Cibule 1 ks.
- Krok 1 Chcete-li udělat "falešné" kotlíky, potřebujeme bource vepřového masa, dlouhý velký lilek (nebo 2 média), bochník nebo prostý chléb, cibuli, kuřecí vejce, rafinovaný slunečnicový olej, sůl, černý pepř.
- Krok 2 Vepřová buničina a oloupaná cibule se rozřezávají na kusy a nechávají se přes jemnou mřížkovou mřížku. Ale dávám přednost mletému masu pro tento pokrm, pomocí mixéru, potom se maso a cibule stávají houževnatými konzistencemi, s nimi je velmi snadné pracovat později.
- Krok 3 Solim, pepř mletý, řídit vejce.
- Krok 4 Důkladně promíchejte.
- Krok 5 Lilek je nakrájen na kroužky přibližně 0,7-1 cm a pomocí kruhové formy o průměru 6 cm vyřezáme takové kroužky. Pokud je lilek tlustý, pak všechny plátky budou muset být vyříznuty z buničiny, a pokud nebudou husté - bude to jako moje. Tak získáme všechny prstence o stejném průměru (potřebujeme 14 kusů).
- Krok 6 Řezeme chléb nebo chleba s hustými kusy asi 1,5 cm, vyřezáme je stejnou formou, kterou jsme použili na řezání kroužků z lilku, chlebových polotovarů.
- Krok 7 Na slunečnicově rafinovaném oleji smažte kroužky z lilku z obou stran, lehce osolejte.
- Krok 8 Vložte chleba do jedné vrstvy na desce.
- Krok 9 S každou kávovou lžičkou rozemlete trochu mletého masa.
- Krok 10 Nasaďte plátek z lilek a lehce je přitlačte do vrstvy mletého masa.
- Krok 11 Rozdělíme zbývající mleté maso na lilky a z boků a tvoříme kulaté kotlety. Jen nechte dno bez mletého masa.
- Krok 12 Řepky nakrájejte ve velkém množství slunečnicově rafinovaného oleje ve středním ohni ze dvou stran, nejprve položte na vyhřívanou pánvi se stranou, kde se skládají, a pak trochu více smažte ze strany chleba.