Takže nejprve byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že tyto potraviny se nazývají "mouka" kvůli použití v procesu vaření mouky. A jaké jsou mouky pro chemické látky? Na 100 gramů tohoto produktu obsahuje asi 10 gramů bílkovin, asi 1,5 gramu tuku a nejméně 70 gramů sacharidů. Jak můžete vidět, nejvíce kalorické potraviny (tuky) obsahují velmi málo, ale množství sacharidů v mouce je poměrně významné. Proto je celková energetická hodnota mouky (asi 340 kilokalor na 100 gramů produktu) také poměrně vysoká.
Dalším rysem, který je třeba vzít v úvahu všemi milovníky mouky, je to, že sacharidy v takových výrobcích snadno absorbují lidské tělo. Například sacharidy v pohankové nebo ovsené kaši nebudou tělem tak rychle rozděleny a během půl pracovního dne budou moci uvolňovat energii a udržet si účinnost. Ale přebytek mouky na jídelním stole pravděpodobně přispěje k nadbytku kalorií ve vaší stravě a v důsledku toho vede k rychlému zvýšení tělesného tuku.
Pokud se nejedná pouze o chleby nebo sušenky, ale výrobky z cukrářských výrobků, jako jsou sušenky, dorty, koláče, perníky atd., Pak byste měli také vzít v úvahu, že energetická hodnota takového jídla je dokonce vyšší než u běžného chleba. To je způsobeno tím, že při výrobě moučné cukrovinky se používá velké množství cukru, což je téměř 100% sacharidů a je velmi snadno absorbováno v našem těle. Navíc se do sladkého pečiva přidává mnoho tuků (jak při přípravě těsta, tak při přípravě náplní ze sladkých cukrářských krémů), což dále zvyšuje obsah kalorií těchto výrobků. Například energetická hodnota různých typů sušenek zpravidla přesahuje hodnotu 400 kilokalorů na 100 gramů produktu, u koláčů se toto číslo obvykle rovná 450 až 500 kilokalorům na 100 gramů produktu a kaloricita některých koláčů může přesáhnout dokonce 500 kilokalor.
Jaký je výsledek nadměrné konzumace moučných výrobků s tak vysokou energetickou hodnotou? Získání dodatečného množství kalorií, naše tělo prostě nemůže strávit tím, že poskytuje motorickou aktivitu nebo udržuje konstantní tělesnou teplotu. V takovém případě se přebytečné sacharidy získané z moučkových jídel začínají přeměňovat na tuky, které se pak ukládají do takzvaných "problémových oblastí" - na žaludek, hýždě, boky. Přirozeně postava člověka ztrácí svou bývalou těsnost a harmonii.
Při přípravě stravy je proto nutné vzít v úvahu skutečnost, že moučné výrobky mají poměrně vysokou energetickou hodnotu, především kvůli vysokému obsahu uhlohydrátů v nich. Pokud tedy nejste stále připraveni úplně opustit používání souborů cookie nebo koláčů, zkuste alespoň minimalizovat jejich počet v nabídce. K tomu je docela přípustné jíst buchtu nebo dokonce pudink se snídaní pudinkem - v tomto případě, kalorie přijaté s těmito produkty mouky cukr do těla jistě budou mít čas být spotřebováván během nadcházející rušný pracovní den.