Dezertní šperky
Ozdoby z karamelu, glazury, oleje, bílkovin, ovoce nebo smetany, fudge, čokolády, marcipánu, cukru a jiných sladkých sypáků se odkazují na dezert.
Krém
Pokud je dort pokrytý krémem, pak na něm můžete udělat jednoduchou kresbu pomocí tradiční jídelní vidličky. Lehce ho zatlačte proti krému a přitáhněte její vlnité čáry.
Co se týče cukrářské tašky s různými tryskami, pak s nimi můžete vyrobit jakýkoliv, dokonce i nejobtížnější výkon, šperky.
Čokoláda
Nejjednodušší výzdobou jsou čokoládové hobliny. Čokoláda odstraňte 20-30 minut na teplém místě (asi 30-35 stupňů), pak odřízněte tenké vrstvy od povrchu a přetočte je do tub.
Z měkčené čokolády můžete provést nějaké kresby. Roztřepejte čokoládu v cukrářské stříkačce, vytlačte z ní různé obrázky na list papíru a když je čokoláda pevná, přeneste hotové sladké postavy shora nahoru na dort.
Těžké návrhy nejprve nakreslete pero na papír, umístěte ho pod vysledovací papír a nakreslete čokoládový vzor.
Podobně můžete vyvíjet dekorace z fondantu a glazury, i když jsou nejlépe vhodné pro zasklívání povrchu cukrovinek.
Marzipan
Tvrdá hmota mandlí, cukru a vody v poměru 2: 2: 1 je vynikajícím materiálem pro výrobu sladkých ozdob.
Z marcipánu můžete módní houby, ovoce, bobule, zeleninu, květiny, zvířecí figurky a barvit je potravinovými barvivy pomocí speciálních forem.
Máslo
Z másla můžete vyrábět šperky pro různé pokrmy. Nejjednodušší jsou kuličky, které můžete vystřihnout z mraženého oleje s nožem. Z kuliček rozložených obrubníků nebo z různých kompozic. S pomocí speciálních tvarů z řezaného másla. Odřízněte mraženou vrstvu oleje o tloušťce 0,5-1 cm, vyrežte obrázky s plísněmi a vložte je do ledové vody. Zdobte je s mísou bezprostředně před podáním.
Maso může být předem zbarveno s barvivy potravin, pak vyřezávané z nich ozdoby budou vypadat ještě zajímavější.
Zelená barva másla může být podána pomocí špenátové šťávy, oranžové s mrkvovou šťávou, červenou s červenou řepou. Džus je lepší přidat na změkčený olej, aby se rovnoměrně mísil, a předtím, než dělat dekoraci dát masu v lednici zmrazit.
Karamel
Z karamelu, který je směsí cukru, vody, kyseliny citrónové a jedlého barviva, můžete provádět různé dekorace.
Nejjednodušší dekorace z karamela jsou kudrlinky. Chcete-li je vyrobit, otočte karamel, který se zcela nezchladil na klobásu a otočte ho spirálou na dřevěnou hůl, která je lepší předem olejovat. Když je karamel studený, pečlivě jej vyjměte.
K výrobě karamelových květin připravte předem známky. Můžete je vyrobit z tvrdé zeleniny, například z brambor, vyřezávání figurky jako květiny. Označte tuto razítku na vidličce, nasaďte ji na roztavený karamel, pak ji vytáhněte a sklopte na desku a jemně přitáhněte výslednou květinu.
V závislosti na tom, jakou skladbu plánujete, můžete vyřezat razítka různých tvarů.
Prášek
Chcete-li zdobit dort nebo dort s postřikem, pak pro toto použití, zpravidla karton nebo plastové vzory, vystřihnout ve formě různých čísel.U šablony můžete použít jakýkoli výkres, který se vám líbí, za předpokladu, že nebude mít příliš složitý tvar (v tomto případě bude poměrně obtížné vystřihnout čistý vzor).
Umístěte šablonu na povrch výrobku před jeho opláchnutím a poté jej vyjměte. Výsledný výkres můžete ponechat tak, jak je, nebo zdobí podle vlastního uvážení.
Použijete-li několik šablon, můžete do produktu použít vícebarevný vzor. V takovém případě předem vyberte požadované odstíny. Hnědá barva dodá mletou kávu nebo kakao, bílý - práškový cukr, jiné barvy - stejný práškový cukr, smíchaný s přídavkem jedlých barviv.
Šperky z těsta
Čísla z těsta, zpravidla, zdobí pečivo: koláče, rohlíky, koláče, koláče atd. Můžete vyřezávat dekorace z těsta s ostrým nožem nebo různými formami. Také, jako design koláčů jsou vhodné pleteniny, vyrobené z tenkých pásů těsta.
Chcete-li vyrobit šperky, můžete použít jakékoliv těsto. Měl by však být hustší než těsto použité pro hlavní produkt.
Nejjednodušší výzdobou z těsta jsou listy. Chcete-li je vyrobit, rozbalte těsto o tloušťce 3-5 mm, vyřízněte z něj protáhlé trojúhelníkové postavy, na okrajích které jsou řezy. Trojúhelníky lehce protáhněte na délku, abyste získali postavy ve formě listů.
Chcete-li vyrobit obrázky, přelepte těsto o tloušťce 10-15 mm a použijte k tomu, abyste z něj vyřezali číslice. Pokud nemáte speciální nářadí, nakrájejte nůžové těsto s malými kusy a vytvarujte libovolnou postavu z každého kusu.
Otevřené a polo-otevřené koláče můžete zdobit těstovinovými proužky. Vložit těsto do tenké vrstvy, vyříznout z ní úzké proužky a položit je ve formě mřížky na koláč.
Šperky z želé
Želé je dobrý materiál pro vytváření různých prvků zdobení pokrmů.
Nejjednodušší dekorace jsou vícebarevné krystaly nebo mramorové želé. Pro první typ šperku, řez do želé různých barev. V podšálku o výšce 5 mm vylejte průhlednou želé, vložte do ní jelé kostky jiných barev, rozmícháme a ochlazujeme. Poté nakrájejte želé a ozdobte hotovou misku.
Chcete-li vyrobit mramorovou želé, potřebujete 3-4 želé. Krátce před zpevněním jej promíchejte a nalijte do misky o výšce 1,5 cm. Poté několikrát nakreslete dřevěný ostřípaný párátko na povrchu želé, aby vypadal jako mramor. Když je želé zchladlá, nakrájejte ho ve formě geometrických nebo jiných tvarů.
Chcete-li vyrobit vločkovité želé, nalijte tekuté želé do 2 mm vrstvy talíře, ochlaďte. Poté nahoře nasypte želé z jiné barvy, opět vychladte atd. Vrstvy mohou být tolik, kolik chcete. Z mraženého želé vystřihněte libovolné postavy.