- (asi 12 ks) malých brambor - 650 gramů
- sůl, stejně jako sůl pro koření - 5,5 čajových lžiček
- velké vejce - 1 kus
- hořčice - 1 čajová lžička
- čerstvě stlačená citronová šťáva - 2 Č. lžíce
- rostlinný olej - 1 šálek
- malá banda čerstvé máty, od 6 do 8 větví, hrubě nakrájená - 1 kus
- Čerstvě mletý pepř - - Chuť
Vložte brambory a 1 čajovou lžičku soli do středně velké pánve naplněné studenou vodou. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud se brambory nezmění, od 12 do 15 minut. Vypusťte vodu a nechte brambory vychladnout při pokojové teplotě. Připravte majonézu peprné máty. K tomu je třeba vařit, hořčici, citronovou šťávu a zbývající lžičku soli v mixéru. Během práce mixéru pomalu nalijte olej. Beat, dokud směs není tlustá. Přidejte mátou a promícháme. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Podávejte okamžitě brambory s majonézou nebo uložte majonézu v chladničce po dobu až 3 dnů.
Podávání: 4