Malinová sufle - krok za krokem recept doma
Náš recept se dá jednoduše připravit, dokonce i nezkušená milenka dokáže zvládnout. Pro tento jemný letní dezert budete potřebovat pouze cenově dostupné produkty a trochu obratnosti.
Nutné složky:
- malina - 200 gr.
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.
- suchá směs pro malinovou želé - 100 gr.
- voda - 150 ml.
Pokyny krok za krokem:
-
Umyté maliny se nalije vodou, zapálí se a vaří po dobu 4-5 minut. -
Razvarivshiesya bobule utírat přes jemné síto - by měla dostat velmi hustou šťávu. -
Teplá malinová šťáva se nalije do hrnce, přidá se cukr a míchá se. Nalijte gelový prášek a důkladně promíchejte hmotu. -
Vraťte hrnce do sporáku. Požár je regulován tak, aby teplota kapaliny byla udržována na úrovni 80-90 stupňů. Malinový sirup by se měl zahřát, ale nelze ho vařit. Úkolem tohoto stupně je úplné rozpuštění želatiny. Proto je sirup neustále narušen. Po rozpuštění všech zrn želatiny se oheň vypne. Celý proces trvá doslova 2-3 minuty. -
Podkladu ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do misky vhodné pro šlehání. Mixér je zapnutý v turbo režimu a začne bít souffle. Pokud tento režim v mixeru chybí, nastavte maximální rychlost a bič po dobu 7-10 minut. Postupně se tekutina zesvětlí a změní do tlusté, přetrvávající pěny. -
Jakýkoli obdélníkový tvar je lemován fólií a nalil do něj malinovou soufflé. Nádobu můžete nalít v širokém skle nebo kremanki. -
Kapacitu zmrazení jsme umístili v chladničce. Za 3 hodiny dostaneme dezert z formy. Pro urychlení procesu může být sufle vložena do mrazničky 40 až 60 minut, ale ne déle. V chladničce můžete uložit připravenou pochoutku na jeden den. -
Souffle spolu s fólií položil na talíř a narovnat boční hrany. Vystřihněte dezert s kostkami přímo na fólii a posuňte ji na desku. Na druhé straně sufle, která je v kontaktu s fólií, se vytvoří tenká, jasně červená želatinová vrstva. Vypadá velmi krásně na pozadí základní světle růžové hmoty. Jemné ošetření okamžitě sloužilo ke stolu.
