Dánské čtverce se slivkovým džemem Square Hindbrsnitte s džemem je schopen vařit každou hostesku v Dánsku. Příprava tohoto cookie je pro děti, které šťastně pomáhají při hnětení těsta, přeměněna na skutečnou zábavu, a také s velkým potěšením táhnou od stolu zbytky, které zůstávají v procesu tvorby rovných čtverců. Můžete si sendvič Korzhiki s jakýmkoliv jam dle vašeho vkusu! Navrhuji čistě ukrajinskou verzi - slivkovou džem "Lekvar", která je vyráběna na západní Ukrajině a je vizitkou regionu. Je zde celý festival přednášek, kde návštěvníci mohou sledovat proces vaření slavného Zakarpatského džemu, který se nepřetržitě míchá po dobu 12-14 hodin, vaří na dřevo v domácích pecích a starých dědečkách. Tento džem má příjemnou sladkou a kyselou chuť a je vynikající jako náplň pro severský dezert!
Složení:- Pšeničná mouka 375 g
- Cukrový prášek 200 g
- Mandle 60 g
- Vanilkové lusky 1 ks.
- Máslo 250 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Džem z citronu ze slivky 200 g
- Čokoládová bílá 100 g
- Krok 1 Pro dánské náměstí si vezměte mouku, práškový cukr, mandle, vanilkovou omáčku, máslo, vejce, džem (mám v Zakarpattya švestkový levar) a čokoládu pro dekoraci (mám bílou).
- Krok 2 Rozdrněte mandle v drobivce.
- Krok 3 Mouku přelijte do misky.
- Krok 4 S práškovým cukrem přelijte mouku.
- Krok 5 Přidejte nakrájené mandle.
- Krok 6 Sejměte semena z vanilky se semeny a přidejte do misky.
- Krok 7 Smíchejte suchou část ingrediencí.
- Krok 8 Odřízněte malé kousky másla. Neměl by být příliš chladný, ale příliš rozmazaný. Vyjměte ji z chladničky asi 20 minut, bude to dost.
- Krok 9 Rozdrtíme olej suchým dílem do elastického těsta.
- Krok 10 Rozdělte těsto na 2 části.
- Krok 11 Na pergamenovém papíru přitiskněte jednu část těsta na neporušený koláč, asi 0,5 cm.
- Krok 12 Zchlazte koláče v lednici asi 30-40 minut.
- Krok 13 Před pečením pečlivě propíchejte na několika místech a také mačte s rozbitým vejcem.
- Krok 14 Pečte v předehřáté troubě na teplotu 190 ° C po dobu 13-15 minut, až do zbarvení hnědé.
- Krok 15 Po ochlazení důkladně namažte první dort s uvíznutím.
- Krok 16 Nahoru s druhým dortem a lehce stlačte a spojte je.
- Krok 17 Přiložte hrany a nakrájejte na rovná místa (mám 12 pekanů).
- Krok 18 Ve vodní lázni roztavíme bílou čokoládu.
- Krok 19 Ozdobte cookies čokoládovými vzory a nechte je uchopit do ledničky. Podáváme dezert s čajem nebo kakaem. Bon appetit!