Čokoládový krém a vodu Navrhuji zkusit udělat velmi zajímavý čokoládový krém. Celým vrcholem tohoto krému je, že smetana obsahuje pouze čokoládu a vodu, která se za normálních podmínek snaží odtrhnout jeden od druhého. Během přípravy krému jsou kombinovány a šlehány. V takovém krému může být pouze čokoláda a voda. A můžete nahradit část vody vínem, koňakem, likérem, a pak bude smetana ještě víc vonná. Zapamatujte si jen jednu velmi důležitou podmínku - pro každých 100 gramů čokolády by se měly vejít přesně 89 mililitrů tekutiny. Čokoláda by měla být užívána bez plniva, černá, velmi kvalitní a pak se takový krém nutně ukáže!
Složení:- Čokoládová černá 200 g
- Voda 128 ml
- Cognac 50 ml
- Krok 1 Pro výrobu čokoládového krému potřebujeme černou čokoládu, vodu, koňak.
- Krok 2 Kombinujte čokoládu a vodu.
- Krok 3 Roztřepejte čokoládu vodou ve vodní lázni.
- Krok 4 Roztavenou čokoládu ochlaďte. Přidejte koňak. Umístěte čokoládovou hmotu do mrazničky po dobu 1 hodiny.
- Krok 5 Odstraňte čokoládovou hmotu z mrazničky.
- Krok 6 A hned začněte hýbat čokoládovou hmotu. Po několika minutách šlehání se čokoládová hmota ztuhne.
- Krok 7 Krém je připraven. Tento krém je ideální pro prokládané koláče!