Za prvé , čokoláda je velmi vysokokalorický výrobek, který obsahuje asi 500-600 kalorií na 100 gramů. Jedna čokoládová tyčinka obsahuje asi 50% sacharidů (cukru, škrobu atd.) A asi 30% rostlinných tuků. Jíst čokoládu ve velkém množství ničí náš sen krásné postavy. Ačkoli zdrojem kalorií v čokoládě je mléko a glukóza, které jsou snadno tráveny a rychle rozkládány tělem, ale ve velkém množství jsou také snadno uloženy jako tuky. Nejvíce kalorická je bílá čokoláda, která neobsahuje kakaový prášek.
Za druhé , složení velkého množství čokolády obsahuje látky jako kofein a teobromin, které mají stimulující účinek na kardiovaskulární systém. Kofein pomáhá zvyšovat puls, zvyšuje krevní tlak. Proto neuplatňujte čokoládu ve večerních hodinách, jelikož několik čokoládových tyčinky pro obsah kofeinu odpovídá jedné šálce kávy. To platí zejména o "hořké" čokoládě. Lidé, kteří trpí nespavostí, obecně odpoledne obecně odmítají jíst horkou čokoládu. Před polednem můžete jíst, ale v malém množství. Také nedělejte čokoládu dětem ve večerních hodinách.
Každodenní konzumace více než 400 gramů čokolády v důsledku obsahu teobrominu v ní může způsobit závislost na omamné látce. Také v čokoládě existují látky, které jsou v blízkosti své marihuany, ale k dosažení tohoto účinku z působení marihuany je třeba jíst 55 čokoládových tyčinek denně.
Zatřetí , použití velkého množství čokolády, stejně jako použití jiných sladkostí, je pro zuby škodlivé. Cukr obsažený v čokoládě způsobuje kaz. Ačkoli čokoládové sladkosti jsou méně škodlivé než karamel, a ve složení kakaových bobů podle některých vědců jsou antibakteriální látky, které mohou zabránit zubnímu kazu, ale při výrobě čokolády odstraňte skořápku kakaových bobů, která je nejbohatší v antibakteriálních látkách.
Za čtvrté , jíst hodně čokolády může vést k akné. Je pravda, že ve většině případů se objevuje akné způsobené nesnášenlivostí součástí těla, které tvoří čokoládu. Alergické reakce mohou způsobit kakao, zejména u malých dětí. Proto se nedoporučuje dávat čokoládu dětem mladším dva roky.
Složení čokolády obsahuje látku tanínu. Tanin je látka, která snižuje krevní cesty, což může způsobit bolesti hlavy. To je další důvod, proč byste neměli zneužívat čokoládu. Další tanín reguluje činnost střev, odstraňuje toxiny z těla. Proto jíst velkou čokoládu může vést k žaludečnímu rozrušení.
Čokoláda, zejména mléko, obsahuje velké množství vápníku. Z tohoto důvodu je nutné vyloučit z jídelníčku čokoládu lidí, kteří mají kamenné močové cesty.
Obecně platí, že čokoláda, zejména hořká tmavá čokoláda, v malých množstvích je velmi užitečným produktem. Složení kakaových bobů zahrnuje polyfenoly, které chrání kardiovaskulární systém před účinky tuků a cholesterolu. Také polyfenoly působí proti rakovinným onemocněním, přispívají k ochraně před mozkovou mrtvicí, infarktem. Čokoláda obsahuje minerály jako je hořčík a draslík, které jsou nezbytné pro fungování svalového a nervového systému. Horká čokoláda také obsahuje malé množství železa. Proto se doporučuje používat v malých množstvích pro lidi, kteří se zabývají sporty, čokoláda jim dodává energii, aniž by ztížila trávení. Opět mohu mluvit o užitečnosti čokolády pouze tehdy, když se používá v malých množstvích!
Při nákupu čokolády věnujte pozornost štítku, který by měl označovat tři hlavní složky - kakaovou hmotu, kakaový prášek, kakaové máslo. Samozřejmě, kromě těchto tří ingrediencí je cukr zařazen do čokolády, lecitinu, emulgátoru, příchutí atd., Ale jestliže jsou kromě hlavních složek uvedeny i další tuky a oleje, čokoláda není skutečná, což nebude mít žádný užitek. Měli byste také dávat pozor na datum výroby čokolády, použijte pouze čerstvou čokoládu. Bílý povlak na čokoládové tyči není vždy známkou toho, že se čokoláda zhoršila. Většina desek se objevuje kvůli skutečnosti, že s rostoucí teplotou kakaové máslo stoupá na povrch. Je výhodné skladovat čokoládu při pokojové teplotě, vyhýbat se velmi vysokým nebo nízkým teplotám, neuchovávat čokoládu v chladničce nebo v teple.