Crisp salát Díky vynalézavosti a vynalézavosti majitele malé restaurace, která se nachází v blízkosti Hollywoodu, Caesar Cardini, byla světová kuchyně doplněna o jednu z nejkrásnějších a nejoblíbenějších salátů, které se bezpochyby nacházejí v menu téměř všech moderních restaurací. Ve skutečnosti však Caesarův salát připravil náhodně italský podnikatel, z toho, že se právě objevil na paži během neočekávaného přílivu návštěvníků. Nechtěl ztratit zákazníky a nebyl schopen rychle se živit takovým davem, který chtěl pít a jíst. Cézar se jednoduše rozpadl do velké misky, všechno, co bylo v té chvíli v kuchyni k dispozici: sýr, vařené vejce, listy hlávkového salátu a smažený toast, vše oblečené v olivovém oleji s česnekem a citrónovou šťávou a ... známý po celém světě. Hosté si tak oblíbili občerstvení, že všichni přátelé a známí povídali o skvělém kuchaři, a časem se říkalo, že Caesar salát je populární po celém světě a Cardini byl poměrně bohatý muž. Nicméně od té doby se každý kuchař pokoušel nějak zlepšit původní salátový recept přidáním různých ingrediencí k tomu, takže dnes existuje mnoho možností pro salát Caesar. Dnes navrhujeme jednu z těchto možností.
Složení:- Zelený salát 2 banda
- Sýr parmazán 50 g
- Bochník 0,5 kusu.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Lemon 1 ks.
- Hořčice francouzská (s obilím) 2 polévkové lžíce. l.
- Olivový olej 7 lžící. l.
- Česnek 1 hřebíček
- Černý mletý pepř 0.5 tsp.
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Hlavní produkty pro přípravu Caesar salátu - salát, parmezán, kuřecí vejce, česnek, olivový olej a bochník pro krutony.
- Krok 2 Nejprve připravíme krutony nebo krutony - kvůli tomu potřebujeme polovinu bochníku. Z chleba je nutno kousnout.
- Krok 3 Buničina je rozdělena na malé kousky a posypte olivovým olejem.
- Krok 4 Pečeme v troubě po dobu 7-10 minut.
- Krok 5 Parmazán nakrájený na velké vločky - je vhodné, aby byl nůž pro čištění zeleniny.
- Krok 6 Na šalát oblékněte 7-8 polévkových lžic olivového oleje, polovinu citronu, 2 lžíce hořčice, sůl, pepř, česnek stlačený česnekem a 2 žloutky (10 minut před bodem varu vaříme vařená vajíčka).
- Krok 7 Důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.
- Krok 8 Listy salátu opláchnou dobře, suché a pak hrubé.
- Krok 9 Přidejte dresink na šalátový dresink a dobře promíchejte.
- Krok 10 Na každé talíři položíme salát s omáčkou, nahoře několik krutonů a posypeme parmazánovým sýrem. Klasický salát Caesar je připraven!