- Brusinky (zmrazené nebo čerstvé) - 200 gramů
- Pšeničná mouka - 1 čajová lžička
- Cukr - 3 Art. lžíce
- Voda - 100 mililitrů
Takové třpytky odpovídají klasické představě o kořeních používaných ve světovém kulinářství. Je zde zcela podzimní, pikantní, sourish-fragrant gamma. Kyselina takových přísad je navíc přirozená. Příprava: Umyjte brusinky (můžete čerstvé nebo zmrazené), nalít horkou vodu a přidat trochu cukru. Položte ho na oheň a nakrájejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Brusinka rozdrcená, pak jemně rozetřete přes sítko. Nyní rozpustíme trochu mouky v malém množství a ochladíme brusinkovou šťávu, pokusíme se důkladně promíchat, aby nebyly žádné hrudky. Zahřměte brusinkovou šťávu v hrnci, pak do ní nalijte mouku rozpuštěnou v džusu a až do zahuštění se vaří na malém ohni. Současně míchat neustále. Pak přidejte tu brusinkovou bobule, kterou jsme zanechali. Vaříme další tři minuty, neustále mícháme. Podávané brusinkovou omáčkou s masem v chladném nebo horkém stavu. Bon appetit!
Podávání: 4