- rustikální chléb - 8 plátků
- česnek - 4 zuby
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- banán strouhaného hrachu - 1 ks (480 g)
- malá červená žárovka - 1/2 kusů
- olivový olej - 2 položky. lžíce (plus olej na zalévání)
- čerstvá citronová šťáva - 2 Č. lžíce
- Balsamický ocet - 1 st. lžíci
- červené pepřové vločky - 1 čajovou lžičku
- med - 1/2 čajových lžiček
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř - Chuť
- opečené borovice - 2 Art. lžíce
- čerstvý estragon - 1 st. lžíce (volitelně)
- čerstvá petrželka - 1 st. lžíci
- citron - 8 Dollek
1. Stroužky česneku by měly být vyčištěny a řezány. Cibuli nakrájejte. V misce kuchyňského robotu mixujte hrášek z ovoce, 2 polévkové lžíce olivového oleje, citronovou šťávu, balsamicový ocet, vločky červeného pepře a med až do dosažení jednotné konzistence. Chuť se slanou a černě pepřovou chutí. Textura bramborových kaší by měla být viskózní, jako arašídové máslo. Pokud je to nutné, zředte pyré vodou a znovu promíchejte. 2. Předehřejte smaženou pánvi, gril nebo pánev panini na střední teplotu. Nakrájejte chleba a plátky kartáčem a mastkem na obou stranách s množstvím olivového oleje. Smažte sůl a papriku na obou stranách. Smažte chleba a otočte jej jednou, dokud nebude z obou stran načervenal. 3. Opečený chléb na jedné straně s česnekem. 4. Namažte plátky chleba s vařenými cizrnami. Posypeme borovicovými ořechy, mletým estragonem (pokud je používán) a nakrájenou petrželkou. Nalijte olivový olej a servírujte s plátky citronu, abyste šťávu vytlačili do brouče.
Podávání: 8-9