- z vařené divoké rýže - 2 poháry
- máslo - 1 Art. lžíci
- červené jablko, nakrájené - 1 kus
- zemní hřebíček - 1 špetka
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- malá červená cibule, nakrájená - 1 kus
- stopka celeru, nakrájená - 1 kus
- malá mrkev, plátky - 1 kus
- stroužky česnek, drcené - 2 ks
- sušené rýže - 1/4 šálku
- sůl a mletý pepř - 1 Chuť
- jablečný jablečný ocet - 2 položky. lžíce
- Balsamický ocet - 3 Art. lžíce
- čerstvá citronová šťáva - 1 st. lžíci
- voda - 2 položky. lžíce
- pražené mandle - 1/2 šálku
Vložte vařenou rýži do misky. Maso roztát v pánvi. Jablka položíme s hřebíčkem, smažíme, mícháme, až do zlatohnědé barvy, asi 3 minuty. Vložte do misky rýže. Ve stejné pánvi zahřejte 1 polévkovou lžící oleje na střední teplotu. Opečeme cibuli, celer, mrkev, česnek a mícháme, dokud je cibule čistá, asi 6 minut. Smíchejte směs do misky s rýží, přidejte rybíz. Smažte sůl a pepř. Přidejte ocot, citronovou šťávu a vodu do pánve, vařte, protřepte, až se kapalina sníží o polovinu, asi 2 minuty. Beat se zbývajícími 2 lžícemi oleje. Smažte salát s výslednou omáčkou a podávejte, ozdobte si s praženými mandlemi.
Podávání: 8