- vejce, pokojová teplota - 6 kusů
- mléko, pokojová teplota - 1 sklo
- mandlový extrakt - 2 čajové lžičky
- vanilka - 1 čajová lžička
- změkčené máslo - 3/4 šálky
- mouka - 2 1/4 šálky
- cukr - 1 3/4 šálky
- prášek do pečiva - 4 čajové lžičky
- sůl - 1 čajovou lžičku
- máslo - 1/4 šálky (krém)
- bílá čokoláda - 120 gramů (krém)
- mléko - 1/4 sklo (krém)
- Vanilka - 1 čajová lžička (smetana)
- cukrový prášek - 4-6 šálků (krém)
- karmínová marmeláda na plnění - 1 Chuť (volitelně)
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Formulujte formu papírovými vložkami. Pokud vaříte velký koláč, ořešte ho a posypete 2 koláčovými formami a pak položte na dno kruh pergamenu. Ve misce rozmícháme vejce, mléko, vanilku a mandlový extrakt, rozkrájíme a odložíme. Ve velké misce kombinujte všechny suché ingredience. Přidejte máslo a pomačkejte s míchačkou při nízké rychlosti, dokud směs nevypadá jako měkký mokrý písek nebo dokud nezůstane jediný velký kus másla. Beat asi pět minut. Přidejte vejce ve dvou nebo třech sadách, které se po každém přidání míchají při nízké rychlosti. Bite dohromady 20-30 sekund. 2. Nalijte těsto na připravené papírové vložky nebo formy na koláče a pečte na 12-14 minut pro capkake a 20-25 minut na koláče. Zubní párátka vložená do středu by měla vyjít s několika drobky. Chladnička nechte zcela vychladnout. K výrobě krému roztajte máslo v mikrovlnné troubě nebo v dvojitém bojleru. Přidejte nakrájenou bílou čokoládu a promíchejte, až se roztaví. Odstraňte z tepla a míchat s mlékem a vanilkou. Přidejte práškový cukr, 1/2 šálku najednou a po každém přidání míchávejte, až se dosáhne požadované konzistence. Pokud je glazura příliš tlustá, přidejte trochu mléka. 3. Používáte-li malinovou náplň, vytvořte drážku v horní části každého uzávěru a naplňte jej džemem. 4. Ozdobte smetanou a v případě potřeby podkovy z roztavené bílé čokolády s barvivem. 5. K tomuto účelu vložte krém do cukrářského pytle, vytlačte výzdobu ve tvaru podkovy na list pergamenu a nechte ji zmrazit.
Podávání: 10-15