- rostlinný olej - 1 čajová lžička
- Žlutá cibule - 1/2 kusů
- chili poblano - 1/2 šálku (oloupaná a jemně nakrájená)
- česnek - 1 zub
- mletý koriandr - 1 čajová lžička
- Zemní Kmín - 1/2 čajová lžička
- Zemní kurkuma - 1/8 čajové lžičky
- kukuřičná jádra - 21/4 šálků
- zakysaná smetana - 3 šálky (bez tuku)
- velká sůl - 3/4 čajových lžiček
Olej zahřejte ve středním hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli, chili a česnek. Smažte, dokud je cibule měkká a čirá, a chilli a česnek nedáte chuť, asi 5 minut. Přidejte koriandr, kmín, kurkuma a smažte, dokud se vůně neobjeví, asi 2 minuty. Přidejte kukuřici a smažte do ruddy, asi 5 minut. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. Do kuchyňského robotu vložte 1 1/2 šálku kukuřičných směsí, přidejte kyselou smetanu a sůl. Chyťte, dokud není směs homogenní. Do skladovací nádoby vložte velkou misku nebo plastovou nádobu, přidejte zbývající kukuřičnou směs. Zakryjte a uchovávejte v chladničce nejméně 2 až 3 hodiny.
Podávání: 4